Nohutun ıslatma süresi hakkında yazılanları okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Nohutun en az 6-8 saat soğuk suda bekletilmesi gerektiği belirtiliyor, ancak bu süre zarfında suyun değiştirilmesi neden bu kadar önemli? Ayrıca, kaynar su ile hızlı ıslatma yönteminin besin değerine etkisi gerçekten kayda değer mi? Başka bir deyişle, zaman kısıtlaması olan biri bu yöntemi tercih ettiğinde, nohutun sağlığa olan faydalarından ne kadar feragat etmiş oluyor?
Nohutun ıslatma süresi hakkında yazılanları okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Nohutun en az 6-8 saat soğuk suda bekletilmesi gerektiği belirtiliyor, ancak bu süre zarfında suyun değiştirilmesi neden bu kadar önemli? Ayrıca, kaynar su ile hızlı ıslatma yönteminin besin değerine etkisi gerçekten kayda değer mi? Başka bir deyişle, zaman kısıtlaması olan biri bu yöntemi tercih ettiğinde, nohutun sağlığa olan faydalarından ne kadar feragat etmiş oluyor?
Cevap yaz