Zeytinyağlı nohut, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hemen her bölgede pişirilen bu yemek, özellikle Ege Bölgesi'nde zeytinyağı ile yapılan hafif ve sağlıklı bir alternatifi ile öne çıkar. Zeytinyağı ile pişirilen nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte bu eşsiz yemeğin genel özellikleri ve tarifine dair detaylar:

Derin bir tencere içine zeytinyağı konur ve ince ince doğranmış soğan eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilir ve bir miktar karıştırıldıktan sonra, bir gün önceden ıslatılmış nohutlar tencereye eklenir. Nohutların üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yemek pişmeye yaklaştığında tuz ve diğer baharatlar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Nohutların pişme süresini kısaltmak için düdüklü tencere de kullanılabilir. Zeytinyağlı nohut, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir.

Zeytinyağlı nohut, protein ve lif açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, sağlıklı beslenme programlarında sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, nohutun içerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji sağlar.

Zeytinyağlı nohut, yanında pilav ile servis edilerek tam bir öğün oluşturabilir. Ayrıca, üzerine limon sıkarak veya yoğurt ile birlikte tüketerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Türk mutfağının bu geleneksel ve lezzetli yemeği, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!