Kıymalı nohut, Türk mutfağının zengin yemek çeşitlerinden biridir. Türk mutfağının yemeklerinin dünya mutfakları tarafından ne kadar güzel ve lezzetli olduğu bilinmektedir. Türkler olarak yemek yapmayı en az yemek kadar severiz. Türk kültüründe yemek yapma geleneği çok eski zamanlara dayanmaktadır. Yemek kültürümüzde özellikle etli yemekler çok fazladır ve Türkler olarak etli yemekleri çok severiz. Misafirlerimize özellikle etli yemekler yapma konusunda özen gösteririz. Bugün sizlere hem misafirlerinize hem de kendinize rahatlıkla yapabileceğiniz bir kıymalı nohut tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin.

Kıymalı nohut için ilk olarak bir gün öncesinden nohutları sıcak suya koyup bir gün boyunca ıslanmalarını bekleyin. Nohutlar ıslandıktan sonra bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup kuru soğanı ince halka şeklinde doğrayın ve yağa ekleyip kavurmaya başlayın. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyin ve tam olarak kavurun. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra salçaları ekleyip tuzunu ve baharatlarını ilave edin ve biraz da bu şekilde kavurun. En son olarak ıslanmış olan nohudu koyup sıcak suyunu ekleyin ve ocağın altını kısın. Kısık ateşte yarım saat veya 45 dakika kadar pişirin. Eğer nohutlarınızı ıslatmazsanız hem nohut küçük olacak hem de pişme süresi çok uzun sürecektir. Kıymalı nohut yemeğiniz hazır. Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.