Nohut Çorbası Nohut çorbası, geleneksel Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu besleyici ve doyurucu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. İştah kabartan görüntüsü ve enfes tadıyla beğenilen çorbalar arasında yer alır. Genellikle klasik tarifiyle yapılan nohut çorbası, yoğurtlu gibi farklı varyasyonlara da sahiptir. Bugünkü yazımızda, klasik ve pratik nohut çorbası tarifini ele alacağız. Malzemeler
Nohut Çorbası Nasıl Yapılır? Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye tereyağını ve biraz zeytinyağını ekleyip soğanları kavurun. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Un pembeleşince soyulup ince ince doğranmış patatesleri ekleyin. Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayınca üzerine nohutları ekleyin. Salça ve baharatları ekleyip tekrar kaynamaya bırakın. Arada bir kıvamına bakıp gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Nohut çorbasının besin değeri oldukça yüksektir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagildir ve çorbanın besleyiciliğini artırır. Ayrıca, bu çorba lif, demir ve vitaminler açısından da zengindir. Nohut çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için üzerine limon suyu ekleyebilir veya yanında taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Betülay
12 Temmuz 2024 CumaNohut çorbası yaparken soğanları kavurduktan sonra unu ekleyip kavuruyorum ancak un pembeleşince patatesleri eklemeyi unutuyorum ve sıvıları direkt ekliyorum. Bu durumda çorbanın kıvamı ve lezzeti nasıl etkilenir?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Betülay,
Unu kavurduktan sonra patatesleri eklemeyi unutmanız çorbanızın kıvamını ve lezzetini bir miktar etkileyebilir. Patatesler, çorbaya hem kıvam hem de lezzet katmada önemli bir rol oynar. Patatesler çorbanın içinde yeterince pişmediği için istenilen yumuşaklığa ulaşamayabilir ve çorbanız biraz daha sıvı kıvamlı olabilir. Ancak, patatesleri sonradan ekleyip çorbanızı biraz daha pişirerek bu durumu telafi edebilirsiniz. Unun kavrulması ise çorbanın lezzetini derinleştirdiğinden bu kısmı doğru yapmanız önemli. Küçük bir detay gibi görünse de, patateslerin zamanında eklenmesi çorbanızın genel yapısını ve tadını olumlu yönde etkiler. Umarım bu bilgiler faydalı olur!