Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Etli nohut yemeği yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu yazıda, etli nohut yemeğinin malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Etli Nohut Yemeği İçin Malzemeler
Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? İlk olarak, nohutlar bir gün öncesinden soğuk su ile ıslatılmalıdır. Nohutlar bu şekilde su içerisinde bir gece bekletilmelidir. Islatılan nohutlar, ertesi gün süzülerek bir tencereye alınır ve üzerine bir adet küp şeker eklenir. Nohutlar, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında haşlanmalıdır. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltır ve daha kolay pişmelerini sağlar. Haşlanmış nohutlar süzüldükten sonra, kuşbaşı doğranmış etler tencereye alınır ve yüksek ateşte, karıştırılmadan, etler yumuşayana kadar pişirilir. Etlerin kendi suyunu salıp çekmesinin ardından, tercihe göre zeytinyağı veya tereyağı eklenir. Kullanılacak yağ çeşidi tamamen kişisel tercihe bağlıdır. Etler kavrulduktan sonra, küp küp doğranmış soğanlar tencereye eklenir ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, domates salçası ve biber salçası eklenir ve karıştırılır. Yaklaşık 2-3 dakika kadar bu şekilde kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra haşlanmış nohutlar tencereye eklenir ve karıştırılır. Tencerenin içerisine, yemeğin üzerini örtecek şekilde sıcak su eklenir. Etli nohut yemeği, orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar kaynatılır. Nohutlar yumuşamaya başladığında, tuz ilave edilir ve yemek karıştırılır. Tuz eklendikten sonra tencerenin altı kapatılır. Eğer nohutlar halen tam olarak pişmemişse, pişirme süresi yarım saatten 1 saate kadar uzatılabilir. Ekstra Bilgiler Etli nohut yemeğini düdüklü tencerede yapmak isterseniz, pişme süresi 25-30 dakikaya kadar düşecektir. Bu yöntem, zamandan tasarruf sağlamak isteyenler için idealdir. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için yemeğin içerisine bir iki diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsak, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır. Etli nohut yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Bu kombinasyon, özellikle davet sofralarında oldukça şık ve doyurucu bir seçenek olacaktır. Sonuç Etli nohut yemeği, doğru malzemeler ve dikkatli bir pişirme süreci ile oldukça lezzetli ve besleyici bir yemek haline gelir. Geleneksel Türk mutfağının bu özel yemeğini, yukarıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
Sümeyye Gür
09 Nisan 2024 SalıSitenizde vermiş olduğunuz etli nohut yemeğini kısa süre önce yaptım. İnanın çok lezzetli olmuştu. Ancak nohutları ne kadar pişirsem de çiğ kaldı. Acaba nohut cinsinden dolayı mı bir türlü nohutlar tam pişmedi? Yoksa daha fazlamı yemeği pişirmem gerekiyor? Ayrıca etin biraz daha diri kalması için ne yapmalıyım?
Cevap yazAdmin
09 Nisan 2024 SalıSümeyye Gür, öncelikle yemeği beğendiğinize sevindim. Nohutların pişmemesi genellikle iki sebepten kaynaklanır: nohutların cinsi ve yeterince ıslatılmamış olmaları. Nohutları en az 8-12 saat öncesinden suya koymak, pişmelerini kolaylaştırır. Ayrıca, nohutları düdüklü tencerede pişirmek de daha iyi sonuç verebilir. Etin diri kalması için ise, eti nohutlardan ayrı olarak pişirip yemeğin sonuna doğru ekleyebilirsiniz. Böylece et fazla pişmez ve istediğiniz kıvamda kalır. Umarım bu öneriler size yardımcı olur. Afiyet olsun!
Salise
09 Nisan 2024 SalıMerhaba. Nohutun tam pişmesi için bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. Eğer bunu yapmıyorsanız nohutlarınız fazla pişmez. Etin diri kalması içinde eti önceden dilediğiniz dirilikte haşlayın ve nohutla harmanlayın bu şekilde etiniz fazla erimez.
Soru Sor / Yorum Yap