Yeşil nohut, nohut bitkisinin taze hali olup, kırsal bölgelerde yetiştirilen ve boyu 40-50 cm arasında uzayan saçaklı bir bitkidir. Bir yıllık bir bitki olan yeşil nohut, sadece bir kez hasat edilir. Bu besini taze olarak tüketebilmek için mevsimini beklemek gerekmektedir; mayıs ve haziran ayları arasında yeşil nohut bulmak mümkündür. Yeşil nohut, özellikle çocukluk yıllarında birçok kişi için önemli anılar barındırır. Mevsimi geldiğinde çarşı ve pazarlarda aranan bu lezzet, bazen seyyar satıcıların tezgâhlarında demetler halinde bulunur. Yeşil nohut sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda çocukluk anılarını canlandıran bir simgedir.

Yeşil nohut, besleyici değeri yüksek bir gıdadır. İçerdiği besin değerleri nedeniyle çocukların ve anne adaylarının tüketmesi oldukça faydalıdır. Uçsuz bucaksız tarlalarda nohut yolan işçilerin arasında koşturup yeşil nohut aramanın ve bulduktan sonra tuzlu dalların içindeki taneleri didiklemenin zevki unutulmaz. Yeşil nohut, sadece çocukluk anılarını canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça vitaminli bir besindir.

Yeşil nohudun oldukça faydalı olduğu görülmektedir. Kabız olan bebekler için püre yapılarak az miktarda verilebilir. Ayrıca, gelişim çağındaki çocukların da tüketmesi oldukça yararlıdır çünkü içerdiği besin değerleri çocukların gelişimi açısından son derece önemlidir. Ancak, dikkat edilmesi gereken bir husus, yeşil nohudun fazla tüketilmesinin her zaman faydalı olmayabileceğidir. Aşırı tüketim halinde ishal yapabilir ve bu durum, geceyi acil serviste geçirmek zorunda kalmanıza yol açabilir. Bu nedenle, yeşil nohudu ölçülü tüketmek önemlidir.