Nohut
Nohut, nohut bir yıllık bir bitki türüdür. Tohum ile çoğalabilen bir bitkidir. Anadolu'da yetiştirilir ve yetiştirme işlemi kolaydır. Su isteğine karşı dayanıklıdır ve hemen her toprak türünde yetişir. Nohut yeşil iken de tüketilebilir. Tabi bu durum geçicidir. Kuruyunca daha uzun süre muhafaza edilebilir. Nohut bitkisi kurumaya başlayınca toplanır ve tarım araç ve gereçleri kullanılarak yaprak ve sap kısımlarından ayrılır. Kuru nohut çiğ olarak tüketilemez içerisinde zehirli maddeler bulunabilir. Anadolu'da bazı köylerde bir gece önceden suda ıslatılır ve ertesi gün saç da kavrularak tüketilebilir. Nohut ile bir çok yemek çeşidi yapılır. Etli nohut yemeği, pilavları, nohut köftesi, mezeler, salatalarda sıklıkla kullanılabilir. Yine iri tanelileri leblebi yapımında nohut şekeri yapımında kullanılır. Fakat gaz yapıcı özelliği de vardır. Türkiye'de, Afrika'da, Meksika'da, Hindistan'da, Pakistan'da ve İspanya'da üretilir. Nohut içeriğinde A, C, K, B6, B12 ve E vitaminleri bulundurur. Ayrıca bol miktarda kalsiyum, mineral, magnezyum, potasyum açısından oldukça zengindir. İçeriğindeki bu vitamin ve mineraller açısından cilt maskelerinde kozmetik ürünlerde kullanılır.
Nohutun insan sağlığına faydaları - Nohut cilt sağlığını korur.
- Cildin yaşlanmasına sebep olan etkenlere karşı savaşır.
- İçeriğinde bulunan demir sayesinde saç sağlığını korur saç dökülmelerini azaltır.
- Açlık hissini yatıştırır, kilo vermenize yardımcı olur.
- İçeriğinde yüksek oranda protein bulundurur ve bu uzun süre tokluk verir.
- Kolesterolü dengelemeye yardımcı olur.
- İnsan bünyesindeki sülfit sayısını en aza indirir.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Uyumanıza yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enerji verir.
- Kemik sağlığını koruma üzerinde etkilidir.
- İçerisindeki folik asit sayesinde omur ve ilik hastalıklarına yakalanmanızı engeller.
- Kanser riskini düşürmeye yardımcı olur.
- Böbrek taşını engellemeye yardımcı olur.
- İçeriğinde bol miktarda lif bulundurur ve böylelikle kanser riskini en aza indirir.
- Sarılık hastalığına yakalanma riskini en aza indirir.
- Kan hücrelerinin sayısının artmasını sağlar ve hemoglobini arttırır.
- Sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur.
Etli nohut yemeği, nohut ile yapılan en temel yemeklerden biridir. Nohut denilince akla gelen ilk yemeklerdendir. Güveçte tencerede ya da düdüklü tencerede yapılabilir. Özellikle pilav ile birlikte servis edilir. Sıcak servis edilen bir yemek olduğu için daha çok kış aylarında tüketilir.
Etli nohut yemeği yapımı için gerekli malzemeler - Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1,5 su bardağı nohut
- Bir adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı salça
- Damak tadına göre tuz
- İsteğe göre pul biber
Etli nohut yemeği yapılışı, nohut yemeğinin yapımı için nohut bir gece önceden ıslatılmalıdır ki rahat pişsin. Aksi halde uzun süre pişirmenize rağmen sert kalacaktır. Nohut ıslatmak için derin bir kaba nohut alınır ve üzerini geçecek kadar su konulup kapağı kapatılır. Ertesi gün nohut pişirmek için ilk olarak kuşbaşı et düdüklü tencereye alınır tencere ocağa alınıp altı açılır ve suyunu çekip salana kadar et kavrulur. Ardından sıvı yağ eklenir ve bir yemek kaşığı salça ilave edilerek kavrulur ve nohut süzülüp yıkanır ve düdüklü tencereye alınır. Bir adet kuru soğan bütün olarak içerisine atılır. Son olarak bir litre kadar su eklenir ve düdüklü tencere kapatılır. Düdüklü tencere ötmeye başlatınca düğmesi kapatılır ve kırk dakika daha pişirilir ve ocak kapatılır. Düdüklü tencerenin havası alınır ve tencere açılır. Sıcak bir şekilde servis edilir. Yanına bol tereyağlı bir pilav ile çok daha lezzetli olacağı unutulmamalıdır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 27.11.2018 05:56:32
Nohut ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
|
1 Yorum Yapılmış "Nohut"
İyi günler, biraz boş tarlam olduğu için onları değerlendirmek istiyorum, komşumuz nohutla tarlarımı fazla yormadan iyi bir kazanç elde edeceğimi söyledi fakat ben pek bilmiyorum daha önce nohut ekimi yapmamıştım acaba konu hakkinda bilgisi olan var mı? Lütfen yardımcı olun.
Mehmet . 30.10.2018 22:35:00
CEVAP YAZ
|
 |
| Islatmadan Nohut Yemeği |
| Islatmadan nohut yemeği, Nohut yemeği bir çok kişi tarafından sevilerek yenen ve özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Besin değeri oldukça yüksektir. Yapımı ise kolay ve pratiktir.nohutlar ıslatmadan pişirildiğinde zaman alır. Yemeğin ... |
 |
| Nohut Nasıl Islatılır |
| Nohut Nasıl Islatılır; Nohutla yapılan tüm yemek çeşitlerinde nohutun önceden ıslatılması gerekir. Hem kuru baklagil olduğundan çabuk kaynar vede suda beklerken gazı suya geçer. Nohutu ıslatmaktan kastımız; kuru nohutun bol su içinde en az 8 saat yad... |
 |
| Nohut Ekimi |
| Nohut ekimi ülkemizde yöreye göre şubat ortası ile nisan aylarının arasında ekiliyor. Nohut ekimi ilkbaharın son zamanlarında 7-10 gün önce ekilmesi gerekiyor. Kışların sert geçmediği yerlerde kışlık olarak da ekilebiliyor. Nohut çeşitleri hastalığa... |
 |
| Yeşil Nohut |
| Yeşil nohut: nohudun tazesi olup kırsal bölgelerde yetiştirilen boyu 40-50 cm uzayan saçaklı bir bitkidir. Bir yıllık bir bitkidir ve bir kez hasat alınır. Yeşil nohut yiyebilmek için mevsimini beklemek gerekir, mayıs ve haziran aralarında yeşil noh... |
 |
| Düdüklüde Nohut Haşlama |
| Düdüklüde Nohut Haşlama, nohudu
yemeklerde kullanabilmek için düdüklü tencerede haşlanmalıdır. Tabi haşlamadan önce nohut ön bir işlemden geçirilir. Birçok yemeğin içinde kullanılan nohut
çok faydalı bir besindir. Nohut yemeklerde katkı maddesi ola... |
 |
| Düdüklü Tencerede Nohut Kaç Dakikada Pişer |
| Düdüklü tencerede nohut kaç dakikada pişer; Düdüklü tencere, yemeklerin hızlı bir şekilde pişirilebilmesi için buhar gücünden yararlanma prensibi ile çalışarak işlev gören tencereye denir. Basınç ile suyun kaynama derecesi arasında meydana gelen iliş... |
 |
| Nohut Çeşitleri |
| Nohut çeşitleri, yemeklik baklagiller aralarında fasulye ve mercimekten ardından ekim ve yapımı en çok miktarda yapılmakta durumda olan nohut, kurak bölgelerin bitkisidir. Nohut, toprak talebi açısından kanaatkar oluşu buna bağlı olarak ve köklerini... |
 |
| Nohut Yemeği Kaç Kalori |
| Nohut Yemeği Kaç Kalori, Nohut baklagiller gurubundan olup, sağlık için pek çok fayda içeren bir besindir. Vitamin olarak K,C,A ve E vitaminlerini barındırmaktadır. Ayrıca demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, selenyum g... |
 |
| Nohut Suyu Sivilce |
| Nohut suyu sivilce üzerinde ne kadar etkili olabilir diye aklınızdan geçiriyorsanız okuduklarınız karşısında hayrete düşecek ve hemen denemek isteyeceksiniz. Nohut suyu sadece mutfakta değil hayatınızın her alanında cildinizi koruyan, güzelleştiren, ... |
 |
| Kemikli Nohut Yemeği |
| Kemikli nohut yemeği, vücut sağlığı açısından pek çok faydası olan
nohut, mineral ve vitamin bakımından zengin bir bakliyattır. Nohudun içerisinde yer alan faydalı etken maddeler kişiler de genel sağlık, sinir sistemi şikayetleri, cilt sorunlarına ... |
 |
| Salçasız Nohut Yemeği |
| Salçasız nohut yemeği: Salça kullanılmadan yapılan nohut yemeği değişik ve sıra dışı bir görünüm oluşturmak isteyen bir çok kişinin tercih edebileceği bir yemektir. Pilav eşliğinde sunumu yapılan salçasız nohut yemeği besin değeri yüksek olan bir yem... |
 |
| Ekşili Nohut Yemeği |
| Ekşili Nohut Yemeği, kış aylarında vazgeçilmez yemekleri arasında yer almakta. Çalışan kadınlar için yapımı oldukça zor ve zahmetli ama lezzeti bir o kadar güzel. Besin değeri ve kalori oldukça yüksek. Ekşili nohut yemeği sulu ama çorba değildir. Doğ... |
|
|
Islatmadan Nohut Yemeği |
|
Nohut Nasıl Islatılır |
|
Nohut Ekimi |
|
Yeşil Nohut |
|
Düdüklüde Nohut Haşlama |
|
Düdüklü Tencerede Nohut Kaç Dakikada Pişer |
|
Nohut Çeşitleri |
|
Nohut Yemeği Kaç Kalori |
|
Nohut Suyu Sivilce |
|
Kemikli Nohut Yemeği |
|
Salçasız Nohut Yemeği |
|
Ekşili Nohut Yemeği |
|
Siyah Nohut |
|
Etsiz Nohut Yemeği |
|
Düdüklü Tencerede Etli Nohut |
|
Nohut Gaz Yaparmı |
|
Nohut Diyeti |
|
Nohut Islatma |
|
Kıymalı Nohut Yemeği |
|
Düdüklüde Etli Nohut |
|
Azkan Nohut |
|
Soğansız Nohut Yemeği |
|
Nohut Protein |
|
Nohut Konservesi |
|
Beyaz Nohut |
|
Bebeklere Nohut Yemeği |
|
Nohut Kürü |
|
Düdüklüde Nohut Yemeği |
|
Nohut Unu Nasıl Yapılır |
|
Sirkeli Nohut |
Popüler İçerik |
Siyah Nohut
Siyah Nohut; Halk arasında Kara Nohut diyede bilinir.Lifli yapısı i ile sağlıklı zengin, mineral ve vitamin sahip olduğundan besleyici bir bitkidir.S...
|
Etsiz Nohut Yemeği
Etsiz Nohut Yemeği; Nohut ilkbahar ayı girdiğin de ekilmeye başlar. Kuraklıkta susuzluğa dayanan bir baklagildir. Nohut haziran ayında çiçek açmaya ba...
|
Düdüklü Tencerede Etli Nohut
Düdüklü tencerede etli nohut, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden bir tanesidir. Nohut çok faydalı bir besin maddesidir. Bu nedenle sık sık tüketilm...
|
Nohut Gaz Yaparmı
Nohut gaz yaparmı sorusuna cevap vermek zordur. Herkes farklı bir görüş de bulunur. Aslında bunu görüş farklılığının sebebi, herkesin farklı yapmasıdı...
|
Nohut Diyeti
Nohut diyeti, nohut ortalama 8.000 yıllık bir geçmişe sahip, besin değeri oldukça yüksek besinlerden biridir. Kıraç özellikli topraklarda yetişen nohu...
|
Nohut Islatma
Nohut Islatma, nohut kış aylarının dayanılmaz yemeklerinden biridir. İsterseniz kıymalı, isterseniz parça etli ya da sade. Her türünün yeme zevki fark...
|
Kıymalı Nohut Yemeği
Kıymalı Nohut Yemeği, genellikle pirinç pilavı eşliğinde şahane bir lezzet ikilisi olarak sofraların vazgeçilmez yemeğidir. Özellikle kış aylarının ço...
|
|
