Kemikli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Kemikli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Besleyici malzemeleriyle kış aylarında tercih edilen bu tarif, kolayca hazırlanabilir. Nohut ve kemikli etin birleşimi, lezzetli bir yemek sunar. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.
Kemikli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
28 Eylül 2024
Kemikli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, doyurucu ve lezzetli olmasıyla bilinir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olmasıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kemikli et ile birleştirildiğinde ise hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler


Kemikli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı nohut
  • 300 gram kemikli et (tercihen kuzu veya dana eti)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Kemikli nohut yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:
  • 1. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. Nohutları bir kapta su ile bekletin.
  • 2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • 3. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • 4. Kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • 5. Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
  • 6. Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
  • 7. Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutları tencereye ekleyin. Üzerine suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
  • 8. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Nohutlar ve etler yumuşadığında yemek hazır demektir.

Servis Önerileri


Kemikli nohut yemeği, genellikle yanında pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca, yemeklerin yanında yoğurt veya turşu ile de sunulması tercih edilebilir. Süslemek için doğranmış maydanoz kullanarak yemek daha şık bir hale getirilebilir.

Besin Değeri

Kemikli nohut yemeği, içerdiği nohut ve et sayesinde yüksek protein, lif, demir ve vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin parçası olarak sıklıkla tercih edilebilir. Ayrıca, nohutun sindirimi kolaylaştıran özellikleri de bulunmaktadır.

Sonuç

Kemikli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Kolay hazırlanabilir olması ve doyurucu yapısıyla, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sıkça yer bulur. Bu tarife sadık kalınarak yapılan yemek, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan örneklerden biridir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Edibe 22 Temmuz 2024 Pazartesi

Bu tarifi denemek istiyorum ama nohudu ıslatmadan yapsam olur mu? Ayrıca, kemikli et yerine kemiksiz et kullanabilir miyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Edibe,

Nohudu ıslatmadan yapmanız pek tavsiye edilmez çünkü nohutlar yeterince yumuşamayabilir ve pişirme süresi uzayabilir. Ancak, düdüklü tencere kullanarak bu sorunu biraz hafifletebilirsiniz. Kemikli et yerine kemiksiz et kullanmanız tabii ki mümkün, ancak kemikli et yemeğe daha fazla lezzet katacaktır. Yine de damak tadınıza uygun olarak kemiksiz etle de güzel sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Nasıl Islatılır?
Nohut Nasıl Islatılır?
Beyaz Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Beyaz Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Sucuklu Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sucuklu Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Düdüklüde Nohut Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Düdüklüde Nohut Haşlama Tarifi ve Malzemeleri