Sucuklu nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem protein açısından zengin hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, sucuklu nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Sucuklu nohut yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı nohut
- 200 gram sucuk
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
Nohutların Hazırlanması
Nohut, yemek yapımında kullanılmadan önce mutlaka ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohutun pişme süresini kısaltacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Nohutları akşamdan suya koyarak en az 8 saat bekletmek idealdir. Islanmış nohutlar, ertesi gün yıkanarak kullanılabilir.
Yemeğin Yapılışı
Sucuklu nohut yemeğinin yapım aşamaları şu şekilde sıralanabilir: - Öncelikle zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Biber salçasını ekleyerek karıştırın ve domatesi de ekleyin.
- Sonrasında sucukları dilimleyip tencereye ilave edin ve sucuklar pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Islanmış ve süzülmüş nohutu tencereye ekleyin.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
- Yemeği kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Sucuklu nohut yemeği, genellikle yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslenerek daha şık bir sunum elde edilebilir. Yemeğin yanında yoğurt veya turşu da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Sucuklu nohut yemeği, protein ve lif açısından zengin bir yemektir, bu nedenle dengeli bir diyet için ideal bir seçenektir.- Vegan veya vejetaryen beslenenler için sucuk yerine bitkisel protein kaynakları kullanılabilir.- Yemeğin içine eklenebilecek sebzeler arasında patates veya yeşil biber de bulunmaktadır. Bu tür eklemeler, yemeğin besin değerini artırabilir. Sucuklu nohut yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, aileniz ve sevdikleriniz ile paylaşacağınız keyifli bir yemeğin başlangıcı olacaktır. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yemeği yaparken hangi sırada malzemeleri eklemeliyim? Soğanı kavurduktan sonra hemen sucukları eklemek mi gerekiyor yoksa bir süre beklemeli miyim?
Cevap yazMerhaba Cavit,
Soğanı kavurduktan sonra bir süre beklemeden hemen sucukları ekleyebilirsin. Soğanın kavrulma derecesi sucukların lezzetini arttıracaktır ve birlikte pişmeleri daha homojen bir tat elde etmeni sağlar. Sucukları ekledikten sonra kısa bir süre daha kavurup diğer malzemelere geçebilirsin. Afiyet olsun!
Sevgiler,