Düdüklü tencerede pişirilen etli nohut, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetli bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. İşte, düdüklü tencerede etli nohut tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi. MalzemelerEtli nohut için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıEtli nohut hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Nohutları Hazırlama: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohudun daha yumuşak pişmesini sağlar. 2. Etlerin Hazırlanması: Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak: Küp şeklinde doğradığınız soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Havuç ve Salça: Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın. 5. Nohut ve Baharatlar: Islanmış ve süzülmüş nohutları ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. 6. Su Ekleme: Dört su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 7. Pişirme Süresi: Düdüklü tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve basınç oluştuğunda ateşi kısın. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 8. Servis: Düdüklü tencereye basınç indikten sonra kapağını açın. Yemeği sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerDüdüklü tencerede etli nohut, hem pratik hem de besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif sayesinde hem lezzetli bir yemek hazırlayabilir hem de sevdiklerinize hoş bir ziyafet verebilirsiniz. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutları ıslatırken suyun bol olmasının önemini belirtmişsiniz, ancak ben de aynı şeyi yapmama rağmen nohutlarım ertesi gün hala sert kalıyor. Acaba nohutların kalitesi mi etkiliyor yoksa ıslatma sürecinde başka bir hata mı yapıyorum? Belki de nohutları yeterince uzun süre ıslatmamış olabilirim. Sizce bu durumda ne yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Bozyel,
Nohutların Kalitesi
Nohutların kalitesi, ıslatma ve pişirme sürecinde önemli bir rol oynar. Eğer nohutlar eski veya düşük kaliteli ise, ıslatma süreci yeterli olmayabilir. Taze ve kaliteli nohutlar daha iyi sonuç verir.
Islatma Süresi
Nohutların en az 8-12 saat boyunca ıslanması önerilir. Eğer bu süreyi tam olarak uygulamıyorsanız, nohutlar yeterince şişmeyebilir ve sert kalabilir. Gece boyunca ıslatmayı deneyebilirsiniz.
Diğer Faktörler
Su sıcaklığı da önemlidir. Soğuk su kullanıyorsanız, ıslatma süresi uzayabilir. Ilık suyla ıslatma yapmak, nohutların daha hızlı şişmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, ıslatma sırasında suyun miktarının yeterli olması gerektiğini unutmayın.
Eğer bu önerilere rağmen sorun devam ediyorsa, belki de farklı bir nohut markası denemek faydalı olabilir. Umarım bu bilgiler işinize yarar!
Nohudu ıslatırken suyunun bol olması önemli demissiniz, ama ıslattığım nohutlar ertesi gün yine de sert kalıyor. Sizce nohutların cinsinden mi yoksa yapış sürecinde mi bir hata yapıyorum?
Cevap yazMerhaba Ulun,
Nohutların sert kalmasının birkaç sebebi olabilir. İlk olarak, nohutların cinsi ve tazeliği önemlidir. Daha eski nohutlar, taze olanlara göre daha zor yumuşar. Bu nedenle, nohutlarının taze olduğundan emin olun.
İkinci olarak, nohutları önceden yeterince uzun süre suda bekletmek önemlidir. Genelde 8-12 saat aralığında bekletmek yeterli olur. Ancak, nohutların bekletildiği suya biraz karbonat eklemek, nohutların daha çabuk yumuşamasına yardımcı olabilir.
Son olarak, pişirme süresine de dikkat etmek gerekir. Nohutları kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte uzun süre pişirmek, daha iyi sonuçlar almanıza yardımcı olabilir.
Umarım bu bilgiler işinize yarar. Kolay gelsin!