Tavuklu nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olan tavuk eti hem de lif açısından zengin nohut ile hazırlanan bu yemek, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çekmektedir. Nohut, özellikle vejetaryen diyetlerde önemli bir yer tutarken, tavuk eti ile birleştirildiğinde zengin bir protein kaynağı haline gelir. Bu makalede, tavuklu nohut yemeği tarifinin yanı sıra gerekli malzemelerin listesini ve pişirme sürecini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerTavuklu nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTavuklu nohut yemeği hazırlamak için öncelikle nohutun haşlanması gerekmektedir. Nohut, akşamdan suya konulmalı ve en az 8 saat bekletilmelidir. Bu işlem, nohutun pişme süresini kısaltır ve sindirimini kolaylaştırır. Ertesi gün, nohutları süzüp bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya başlayın. Nohutlar yumuşadığında süzün ve bir kenarda bekletin. Pişirme Aşaması1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 3. Küp doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin. 4. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Haşlanmış nohutları, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. 6. Son olarak, 4 su bardağı suyu (veya tavuk suyunu) ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 7. Yemek kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiTavuklu nohut yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde yemek daha da zenginleşir. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğeriTavuklu nohut yemeği, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da zengindir. Nohut, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, tavuk eti de kasların gelişimine destek olur. Bu yemeğin, dengeli bir beslenme programında önemli bir yer tuttuğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. SonuçSonuç olarak, tavuklu nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Aile sofralarında yer alacak kadar özel ve pratik bir tarif olan bu yemek, özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için tavuklu nohut yemeğini denemenizi öneririz. |
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu nohut yemeği tarifini okuduktan sonra gerçekten merak ettim. Nohutları bir gece dinlendirip ertesi gün kaynatmak gerekiyor demişsiniz. Bu adımın lezzete katkısı ne kadar büyük, eminim denemek lazım. Ayrıca, soğanı margarinde pembeleştirmek, tavukları da eklemek harika bir başlangıç gibi görünüyor. Salçaların eklenmesiyle birlikte yemeğin tadı nasıl değişiyor, merak ediyorum. Son olarak, maydanozla süslemek yemeği daha da iştah açıcı yapar mı? Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Özkan,
Nohutların Dinlendirilmesi: Evet, nohutları bir gece dinlendirmek, lezzet açısından oldukça önemli bir adımdır. Bu işlem, nohutların daha iyi pişmesini sağlar ve hem dokusunu hem de tadını iyileştirir. Dinlenmiş nohutlar, yemeğe katıldığında daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç verir.
Sıvı Yağda Soğanı Pembeleştirmek: Soğanı margarin veya yağda pembeleştirmek, yemeğin temel lezzetini oluşturur. Soğanın karamelize olması, yemeğe tatlı bir aroma katar ve tavukla birleştiğinde harika bir başlangıç oluşturur. Bu adım, yemeğin tadını zenginleştiren önemli bir noktadır.
Salçaların Eklenmesi: Salçaların eklenmesi, yemeğin lezzetini derinleştirir. Domates veya biber salçası ile yemeğe ekleyeceğiniz tatlar, tavuk ve nohut ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu aşamada kullandığınız salçanın kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyebilir.
Maydanoz ile Süslemek: Son olarak, maydanoz ile süslemek gerçekten de yemeği daha iştah açıcı hale getirir. Taze maydanoz, hem renk hem de aroma katarken, yemeğin sunumunu da güzelleştirir. Bu son dokunuş, hem görsel hem de lezzet açısından yemeği tamamlar.
Denemek için sabırsızlanmanıza çok sevindim! Umarım tarifinizi yaparken keyif alır ve harika bir sonuç elde edersiniz. Afiyet olsun!