Tavuklu nohut pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu nohut pilavı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve lezzetiyle, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir. Bu yemek, tavuk eti, nohut, pirinç ve çeşitli baharatlar ile hazırlanarak, sofralara zengin bir tat sunar.

Malzemeler

Tavuklu nohut pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 500 gram tavuk göğsü veya butu
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yeterince taze maydonoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu nohut pilavı yaparken aşağıdaki adımları izlemek önemlidir:

• Pirinçler, tuzlu su içinde yaklaşık 20-30 dakika bekletilerek nişastasından arındırılır. Bu işlem, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin, ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutu ilave edin, karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeler ile birlikte 3-4 dakika kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
• 4 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatın.
• Pilavın suyunu çekip, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Pilav demlendikten sonra, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Sunum Önerileri

Tavuklu nohut pilavı servisi için aşağıdaki önerilere göz atılabilir:

• Pilavın yanına mevsim salatası veya turşu ekleyebilirsiniz, bu tatları dengeler.
• İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri ile birlikte sunulması, yemeğe farklı bir asidik tat katabilir.
• Sıcak veya ılık olarak servis edilmesi tavsiye edilir, böylece lezzetini artırır.

Sonuç

Tavuklu nohut pilavı, hem ekonomik hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek lezzette bir alternatiftir. Malzemelerin uyumu ve pişirme yöntemleri, bu yemeğin damaklarda kalıcı bir tat bırakmasını sağlar. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuklu nohut pilavını mutlaka denemelisiniz.

Ekstra Bilgiler

Tavuklu nohut pilavı yaparken, kullanılan pirinç türü de önemlidir; baldo veya osmancık pirinçleri tercih edilebilir. Ayrıca, nohutun önceden haşlanmış olması, pişirme süresini kısaltır ve lezzet yoğunluğunu artırır. Yemekten sonra kalan pilav, buzdolabında saklanabilir, ancak ısıtılmadan önce mutlaka su eklenmesi önerilir.