Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Bu çorba, yoğurt ve nohutun birleşimiyle zengin bir lezzet sunar. Ayrıca, yarmalı buğday kullanımıyla lif oranı artırılarak sağlıklı bir alternatif oluşturur. Bu makalede, yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yarmalı buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

• Yarmalı buğdayı bir gece önceden suya ıslatmak, buğdayın yumuşamasını sağlar.
• Ertesi gün, ıslatılmış yarmalı buğdayı süzün ve taze su ekleyerek haşlayın. Bu işlem, buğdayın tamamen yumuşamasını sağlayacaktır.
• Haşlanmış yarmalı buğdayı bir kenara alın. Aynı suyun içine haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, suyu, tuzu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışım çorbanın temelini oluşturacaktır.
• Haşlanmış yarmalı buğdayı ve nohutu yoğurt karışımına ekleyin. İyice karıştırın ve soğuması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce, üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak kurutulmuş naneyi serpiştirin.

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, sağlıklı bileşenleri sayesinde zengin bir besin profili sunar. Bu çorbanın bazı besin değerleri şunlardır:

• Yarmalı buğday, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar.
• Nohut, yüksek protein içeriği ile ve bitkisel protein kaynağı olarak önem taşır.
• Yoğurt, probiyotik içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını olumlu etkiler.

Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağlıklı içerikleri ile yaz aylarında serinlemek için ideal bir tercihtir. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirmek mümkündür. Bu çorbayı deneyerek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilirsiniz.