Güveçte etsiz nohut yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Güveçte etsiz nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir yemektir. Ayrıca, nohut zengin protein kaynağı olmasıyla bilinir ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bu makalede, güveçte etsiz nohut yemeğinin tarifi, hazırlık aşamaları ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Nohut yemeği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.)

Güveçte etsiz nohut yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden su içinde bekletin. Bu, nohutların yumuşamasını ve daha kısa sürede pişmesini sağlar. Ertesi gün nohutları süzüp yıkayın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havuçları ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları incecik doğrayın.

3. Güveçte Pişirme: Zeytinyağını güveçte ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Salçayı Ekleyin: Kavrulan sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Nohutları ve Baharatları Ekleyin: Haşlanmış nohutları ekleyin. Kimyon, kararbiber ve tuzu da ilave ederek karıştırın.

6. Suyunu Ekleyin: 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Kapağını Kapatın: Kaynadıktan sonra güveçte yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında nohutların ve sebzelerin iyice yumuşamasını sağlayın.

8. Servis Öncesi: Yemeğinizi ocaktan almadan önce taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.

Güveçte etsiz nohut yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracak ve besin değerini zenginleştirecektir. Ayrıca, yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirerek sunmak, lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.