Nohutlu Köfteli Terbiyeli Çorba Nasıl Yapılır?
Nohutlu köfteli terbiyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir çorba çeşididir. Bu çorba, nohut köfteleri ile zenginleştirilmiş, yoğurt ve limon ile terbiye edilmiş bir lezzet sunar. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Bu çorbanın yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 6 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak yeşil nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu köfteli terbiyeli çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Nohutların Hazırlanması
- Öncelikle, geceden ıslatılmış olan nohutlar, haşlanarak yumuşatılmalıdır.- Haşlanan nohutlar bir süzgeç yardımıyla süzülmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.
2. Köftelerin Hazırlanması
- İyice yumuşayan nohutlar, bir mutfak robotunda püre haline getirilir.- Püre haline getirilmiş nohutlar, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve tuz ile yoğrulur.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir.
3. Çorbanın Hazırlanması
- Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve üzerine su eklenir.- Kaynayan suya nohut köfteleri eklenir ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.- Köfteler piştikten sonra, çorbanın terbiyesi için yoğurt ve limon suyu bir kapta çırpılır.- Terbiyenin çorbaya eklenmesi için bir miktar sıcak çorba karışımı ile yoğurt karıştırılır ve ardından tencereye yavaşça eklenir.- Çorba, tuz ve baharatlar ile tatlandırılır ve birkaç dakika daha kaynatılır.
Servis Önerileri
- Nohutlu köfteli terbiyeli çorba sıcak olarak servis edilmelidir.- Üzerine ince doğranmış yeşil nane veya maydanoz serpilerek servis edilmesi önerilir.- Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Nohut, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısıyla besleyici bir gıda maddesidir.- Bu çorba, hem ana öğün olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.- Nohut köfteleri önceden hazırlanarak dondurulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda pişirilebilir. Nohutlu köfteli terbiyeli çorba, zengin besin içeriği ve doyurucu yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İyi bir beslenme için önerilen çorba tarifleri arasında yer almaktadır. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
