Nohutlu işkembe yahnisi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu işkembe yahnisi, özellikle Türk mutfağında sevilen ve besleyici bir yemek olarak öne çıkmaktadır. İşkembe, hayvanların mide kısmından elde edilen bir et türüdür ve zengin protein içeriği ile dikkat çeker. Nohut ile birleştiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Aşağıda, nohuttan ve işkembeden oluşan bu yemeğin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Nohutlu işkembe yahnisi yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 500 gram işkembe
• 1 su bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su

Nohutlu işkembe yahnisi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, nohutları süzüp yıkayın.

İşkembeyi bol su ile yıkadıktan sonra, bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. İşkembeyi kaynatın ve kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar haşlayın. Ardından işkembeyi süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Nohut ve işkembenin iyice yumuşaması gerektiğinden, pişirme süresine dikkat edin.

Pişen nohuttan ve işkembeden oluşan yemeği sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, nohuttan ve işkembeden oluşan bu lezzetli yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarife sadık kalarak, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!