Körili nohutlu pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Körili nohutlu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunan, özellikle Asya mutfağından esinlenen bir tariftir. Bu pilav yemeği, nohutun protein içeriği ve baharatların aromasıyla zenginleştirilmiştir. Aşağıda, körili nohutlu pilavın tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Körili nohutlu pilavın yapım aşamaları aşağıda belirtilmiştir:

1. Pirinci Hazırlama: - Pirinci 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin, ardından nişastasının azalması için durulayın. - Süzülmesi için bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Köri Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına köri tozunu ekleyin. - Baharatın aromasının ortaya çıkması için 1-2 dakika kavurun.

4. Nohut ve Pirincin Eklenmesi: - Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. - Ardından, süzülmüş pirinci ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: - Tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. - Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme: - Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Körili nohutlu pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek dekoratif bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında bir salata veya yoğurt ile sunulması, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.