Kemikli etli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifiniz var mı?

Kemikli etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Protein zengini nohut ve etin mükemmel uyumunu sunan bu yemek, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Detaylı tarif ve yapım aşamaları ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

24 Ekim 2024

Kemikli Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?


Kemikli etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, protein açısından zengin olan nohut ile birlikte etin uyumunu sunar. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir yemektir. Bu makalede, kemikli etli nohut yemeğinin yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Kemikli etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 250 gram kuşbaşı et (tercihen kemikli)
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar sırasıyla aşağıda belirtilmiştir:

1. Nohutun Hazırlanması

Nohutun yemeğin en önemli malzemelerinden biri olduğunu unutmamak gerekir. Nohutları en az 8 saat önceden (bir gece) suya koyarak bekletin. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte kavurun. Etlerin rengi döndükten sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.

3. Domates ve Baharatların Eklenmesi

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Nohutların Eklenmesi

Bekletilen nohutları tencereye ekleyin. Üzerine et suyu veya suyu dökün. Eğer defne yaprağı kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis Aşaması

Nohut yemeğiniz piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kemikli etli nohut yemeği, besin değeri yüksek bir ana yemek olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir seçenek sunar. Ayrıca, nohutun lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi sağlar. Yemeği hazırlarken, etin kalitesi ve tazeliği de önemlidir. Taze et kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, kemikli etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yukarıda belirtilen tarif ile bu lezzeti evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arıtan 21 Ekim 2024 Pazartesi

Nohut yemeğini yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle nohutun yumuşamasını sağlamak için önceden suya koyma işlemini yaparken bir sorun yaşadınız mı? Ayrıca etin pişirme süresi sizin için yeterli oldu mu? Yemeğin lezzeti konusunda etin kalitesinin etkisini nasıl buldunuz? Bu süreçte yaşadığınız deneyimleri merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Arıtan,

Nohutun Yumuşaması
Nohut yemeği yaparken en çok zorlandığım aşama, kesinlikle nohudun yumuşamasını sağlamak oldu. Önceden suya koyma işlemine dikkat etmem gerektiğini anladım. Nohudu yeterince süre bekletmezsem, pişirme süresi uzuyor ve istediğim yumuşaklıkta olmuyor. Bu konuda biraz deneyim kazanmak gerektiğini düşünüyorum.

Etin Pişirme Süresi
Etin pişirme süresi benim için genelde yeterli oldu. Ancak etin kalitesine bağlı olarak bazen daha uzun süre pişirmek gerekebiliyor. Eğer et çok sertse, yemeğin lezzetini de etkiliyor. Bu nedenle, iyi bir et seçimi yapmanın önemi büyük.

Yemeğin Lezzeti
Yemeğin lezzeti konusunda etin kalitesinin etkisini gerçekten hissettim. Kaliteli et kullanıldığında, yemek hem daha lezzetli oluyor hem de ağızda daha güzel bir tat bırakıyor. Bu süreçte yaşadıklarım, hem pişirme tekniklerimi geliştirmeme yardımcı oldu hem de yemek yapma konusunda daha fazla deneyim kazanmamı sağladı.

Deneyimlerimi paylaştığın için teşekkür ederim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri