Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olmasıyla dikkat çeker. Aşağıda, yoğurtlu nohutlu makarna çorbasının yapım aşamalarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Bu çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı makarna (tercihentel veya küçük boy)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Çorbanın hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohudu haşlayarak yumuşamasını sağlayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine 5 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

5. Su kaynadıktan sonra haşlanmış nohudu ve makarnayı ekleyin. Makarna pişene kadar kaynamaya devam edin.

6. Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu karıştırarak çorbanın içine ilave edin. Bu aşamada tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.

7. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.

8. Servis yaparken, isteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbasını sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, lezzetini artıracaktır.

Bu çorba, nohut ve yoğurttan dolayı yüksek protein içeriğine sahiptir. Ayrıca, makarna ile birlikte karbonhidrat ihtiyacını da karşılar. Zengin sebzelerle zenginleştirildiğinde, vitamin ve mineral açısından da zengin bir öğün haline gelir.

Yoğurtlu nohutlu makarna çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak kış aylarında tercih edilebilir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzetli çorba, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.