Yeşil mercimekli nohut çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli nohut çorbası, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile bilinen bir Türk yemeğidir. Mercimek ve nohut, zengin protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve birçok malzeme ile birleştirilebilir. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendirir.

Malzemeler

Yeşil mercimekli nohut çorbası yaparken kullanmanız gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4-5 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

Çorbanın lezzetini artırmak için doğru hazırlık adımlarını takip etmek önemlidir.

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk olarak, yeşil mercimek ve nohudu bir gece önceden ıslatmalısınız. Bu işlem, baklagillerin daha kolay pişmesini sağlar. Ertesi gün, yeşil mercimekleri ve nohudu süzüp durulayın.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesi küp küp doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın hem lezzetini artıracak hem de besin değerini zenginleştirecektir.

3. Kavurma İşlemi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Isınan yağa soğanları koyarak, pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Bu malzemeleri birkaç dakika soteleyin.

5. Baklagillerin Eklenmesi

Sonrasında, ıslatılmış ve süzülen yeşil mercimek ve nohudu ekleyin. Kısa bir süre karıştırdıktan sonra, üzerini kaplayacak kadar sebze suyu veya su ekleyin.

6. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek, çorbanıza tat katın. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin.

7. Pişirme İşlemi

Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında mercimek ve nohudun iyice yumuşaması gerekmektedir.

8. Blendırdan Geçirme

Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Böylece çorba, daha kremsi bir görünüm alacaktır.

9. Servis Önerileri

Çorbanızı tabaklara koyun ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile de sunulması önerilmektedir.

Sonuç

Yeşil mercimekli nohut çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aile üyeleri ile paylaşabileceğiniz bu lezzetli çorba, sağlıklı yaşamın bir parçası olmayı hedefleyen bireyler için ideal bir tercihdir.

Ekstra Bilgiler