Tencerede Etsiz Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Etsiz nohut yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Türk mutfağının vazgeçilmez baklagillerinden nohutun, sebzelerle buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Pratik hazırlanışı ve zengin besin değerleriyle sofralarda yerini alır.

26 Ekim 2024
Nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez baklagillerinden biri olup, zengin besin değerleri ve çeşitli pişirme yöntemleri ile bilinir. Etsiz nohut yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, tencerede etsiz nohut yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Nohut yemeği, ön hazırlık gerektiren bir yemektir. İşte aşama aşama hazırlık süreci:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutun pişirilmeden önce en az 8 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu, nohutun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesin küp şeklinde doğranması gerekmektedir. Sarımsaklar ise ince bir şekilde doğranmalıdır.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış sarımsak, havuç ve patates eklenir. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan sebzelere domates ve isteğe bağlı biber salçası eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılır.

6. Nohutun Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutlar tencereye eklenir ve birkaç dakika boyunca sebzelerle birlikte kavrulur.

7. Suyun Eklenmesi: Yemeğin üzerine 6 su bardağı su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber de eklenerek karıştırılır.

8. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağı kapatılır ve nohut yemeği, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.

Servis Önerileri


Nohut yemeği piştikten sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlendirilir. Sıcak servis edilen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulması önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Etsiz nohut yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alır. Sağlıklı bir yaşam için baklagillerin tüketimi oldukça önemlidir. Nohut, diyetlerde yer alan protein kaynağı olarak da tercih edilmektedir. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için uygun bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması ve lezzeti ile tencerede etsiz nohut yemeği, herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Korgan 13 Ekim 2024 Pazar

Nohut yemeği hazırlamayı düşündüğünüzde aklınızda hangi adımlar var? Özellikle nohutun önceden ıslatılması gerektiğini biliyor muydunuz? Bu aşama gerçekten de pişirme süresini kısaltıyor mu? Ayrıca, sebzelerin kavrulması sırasında hangi aromaları tercih edersiniz? Kendi tariflerinize eklemek istediğiniz özel baharatlar var mı? Son olarak, yemeğinizi servis ederken yanında pilav veya yoğurt sunmak sizin için ne kadar önemli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Korgan,

Nohut Hazırlığı: Nohut yemeği hazırlarken, öncelikle nohutun iyi bir şekilde ıslatılması gerektiğini bilmek oldukça önemli. Nohutun, en az 6-8 saat öncesinden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltır hem de nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi, nohutun içindeki nişastanın su ile şişmesini ve pişirme sırasında daha iyi bir doku elde edilmesini sağlar.

Sebzelerin Kavrulması: Sebzeleri kavururken genellikle soğan, sarımsak ve biber gibi aromatik sebzeleri tercih ediyorum. Bu sebzeler, yemeğe derinlik katarken, zeytinyağı veya tereyağı ile kavrulması da lezzetini artırıyor. Baharat olarak kimyon, kararbiber ve pul biber gibi baharatları eklemeyi seviyorum; bu baharatlar yemeğe hoş bir aroma ve tat katıyor.

Servis Önerileri: Yemeğimi servis ederken yanında pilav sunmak benim için çok önemli. Pilav, nohut yemeği ile harika bir uyum sağlıyor. Yoğurt da yemeği tamamlayan bir unsur; hem lezzet hem de ferahlatıcı etkisi ile yemeğin yanında tercih ediyorum. Her iki seçenek de, yemeği zenginleştirerek daha doyurucu hale getiriyor.

Kısacası, nohut yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar ve sunum önemli unsurlar arasında yer alıyor. Bu detaylar, yemeğin lezzetini ve sunumunu büyük ölçüde etkiliyor.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri