Tencerede Etsiz Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez baklagillerinden biri olup, zengin besin değerleri ve çeşitli pişirme yöntemleri ile bilinir. Etsiz nohut yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, tencerede etsiz nohut yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Nohut yemeği, ön hazırlık gerektiren bir yemektir. İşte aşama aşama hazırlık süreci:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutun pişirilmeden önce en az 8 saat, tercihen bir gece önceden suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu, nohutun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesin küp şeklinde doğranması gerekmektedir. Sarımsaklar ise ince bir şekilde doğranmalıdır.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine doğranmış sarımsak, havuç ve patates eklenir. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

5. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan sebzelere domates ve isteğe bağlı biber salçası eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılır.

6. Nohutun Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutlar tencereye eklenir ve birkaç dakika boyunca sebzelerle birlikte kavrulur.

7. Suyun Eklenmesi: Yemeğin üzerine 6 su bardağı su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber de eklenerek karıştırılır.

8. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağı kapatılır ve nohut yemeği, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.

Nohut yemeği piştikten sonra ocaktan alınır ve birkaç dakika dinlendirilir. Sıcak servis edilen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulması önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Etsiz nohut yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alır. Sağlıklı bir yaşam için baklagillerin tüketimi oldukça önemlidir. Nohut, diyetlerde yer alan protein kaynağı olarak da tercih edilmektedir. Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için uygun bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması ve lezzeti ile tencerede etsiz nohut yemeği, herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir.