Salçasız nohut yahnisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohut yahnisi, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Salçasız yapılan versiyonu ise, malzemelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak daha hafif bir lezzet sunar. Bu yemek, genellikle nohut, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. Salçasız nohut yahnisi, sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Aşağıda salçasız nohut yahnisi için ihtiyaç duyulan malzemeler sıralanmıştır:

• 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1-2 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Salçasız nohut yahnisi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Nohutları Hazırlama: Nohutları bir gece önceden suya ıslatın. Bu işlem, nohutların yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştırır. Islama işlemi tamamlandıktan sonra, nohutları süzün ve durulayın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsak, yemeğe lezzet katacak önemli malzemelerdir.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Nohutların Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutu ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve kimyonu da eklemeyi unutmayın.

5. Su Eklenmesi ve Pişirme: Tüm malzemeleri kavurduktan sonra 4 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.

6. Son Dokunuşlar: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemeğinizi ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz veya dereotunu yemeğin üzerine serpebilir, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Salçasız nohut yahnisi, yanında pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Yemek, sıcak bir şekilde servis edilmelidir.

Salçasız nohut yahnisi, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zenginliği ile bilinir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olmasının yanı sıra, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineralin de kaynağıdır. Ayrıca, sebzelerin eklenmesi ile birlikte yemeğin besin değeri daha da artar.

Salçasız nohut yahnisi, kolay hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Sağlıklı beslenme arayışında olan bireyler için ideal bir alternatiftir. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınızı destekleyecektir. Afiyet olsun!