Sade etli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sade etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı hem de lif açısından zengin olan nohut, et ile birleştiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. İşte sade etli nohut yemeğini hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Etlerin Kavrulması: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğanların Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Bu adım yemeğin lezzetini artıracaktır.

5. Nohutların Eklenmesi: Islatıp süzdüğünüz nohutu tencereye ekleyin. Nohutlarla et ve soğan karışımını birkaç dakika kavurun.

6. Su ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

8. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sade etli nohut yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yemeğin içine sebzeler (havuç, patates) ekleyerek daha zengin bir içerik elde edebilirsiniz. Nohut, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır ve uzun süre tok tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir yemektir. Afiyet olsun!