Nohutlu işkembe tarifini nasıl yapabilirim?

Nohutlu işkembe, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. İç organ etinin nohutla birleşimi, sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yazıda, adım adım nohuttan ve işkembeden oluşan bu özel yemeğin tarifini bulabilirsiniz.

17 Aralık 2024

Nohutlu İşkembe Tarifi


Nohutlu işkembe, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. İşkembe, genellikle sığır veya koyun etinden elde edilen bir iç organ etidir ve nohuttan elde edilen protein ve lif ile birleştiğinde sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, nohutlu işkembe tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler


Nohutlu işkembe yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
  • 500 gram işkembe
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Su (gerekli miktarda)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Nohutlu işkembe yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:
  • Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın. Bu, nohudun yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
  • İşkembe, bol su ile yıkanmalı ve üzerindeki zarlar temizlenmelidir. İşkembeyi tencerede su ile birlikte haşlayın. Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri alın ve 1-1.5 saat kadar haşlayın.
  • Haşlanmış işkembeyi küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Ayrı bir tencerede, ıslatılmış ve suyunu süzdüğünüz nohudu kaynatın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları tereyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince, doğranmış işkembeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Pişmiş nohudu ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, pul biber ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Nohutlu işkembe, sıcak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulduğunda daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, yoğurt ile tüketilmesi de önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu işkembe, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir yemektir. Protein açısından zengin olan işkembe, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir. İşkembe yemeği, sindirim sistemine de olumlu etkilerde bulunur.

Sonuç

Nohutlu işkembe tarifi, Türk mutfağının zenginliğini ve lezzetlerini yansıtan bir örnektir. Bu tarife uygun olarak hazırlanan nohutlu işkembe, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Hem aile hem de misafir sofralarına özel bir tat katmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Taftin 16 Aralık 2024 Pazartesi

Nohutlu işkembe tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kış aylarında besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor. Hazırlık aşamalarındaki detaylar da oldukça açıklayıcı, özellikle nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiği bilgisi çok faydalı. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması önerisi, yemeğe farklı bir tat katacak gibi. Bu tarifi denedikten sonra, ailemle birlikte soframızda yer almasını istediğim bir lezzet olacağına inanıyorum. Peki, bu tarifin yanında başka ne tür mezeler veya salatalar önerirsiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri