Nohut köfteli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Nohut köfteli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir yemeğidir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Nohut köfteleri, yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu çorba, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Bu makalede, nohut köfteli yoğurtlu çorbanın hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Nohut köfteli yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 litre su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Nohut köfteli yoğurtlu çorbanın hazırlanışı için öncelikle nohutların haşlanması gerekmektedir. Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletmek, pişme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, nohutları süzüp bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan nohutları bir süzgeçten geçirerek veya bir mutfak robotunda püre haline getirin. Ardından, püre haline getirilmiş nohutları bir kaba alın ve üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcı hazırlayın.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Bu köfteleri bir tepsiye yerleştirip, 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra, köfteleri derin bir yağda veya fırında kızartabilirsiniz.

Çorbanın sosu için, bir tencereye 1 litre su veya et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, içerisine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için, suyun sıcaklığına dikkat etmek önemlidir.

Kaynama noktasına gelince, hazırladığınız nohut köftelerini çorbaya ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, üzerine nane ve tereyağını ekleyerek karıştırın.

Nohut köfteli yoğurtlu çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, yanına limon dilimleri ve taze ekmek ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biber serpiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Nohut köfteli yoğurtlu çorba, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız bu çorba, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Pratik yapılışı sayesinde, yoğun günlerinizde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.

Bu çorba, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek olup, farklı bölgelerde çeşitli yorumlarla yapılabilmektedir. Kendi damak tadınıza uygun malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!