Kemikli Etli Nohut Yemeği Tarifi
Kemikli etli nohut yemeği, zengin protein içeriği, besleyici değerleri ve lezzeti ile dikkat çeken geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu makalede, kemikli etli nohut yemeğinin tarifini adım adım izleyerek, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
Kemikli etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 300 gram kuzu eti (kemikli)
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kemikli etli nohut yemeği hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte izlenmesi gereken adımlar: - Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
- Islanmış nohutları süzün ve bir tencereye koyun, üzerine 4 su bardağı su ekleyerek haşlayın. Nohutlar yumuşadığında, ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Ardından kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Etler kavrulunca, biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- Son olarak, tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kemikli etli nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süslemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya turşu ile de sunarak, farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kemikli etli nohut yemeğini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: - Nohutları mutlaka bir gece önceden ıslatmalısınız. Bu, pişirme süresini kısaltır ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kuzu eti kullanmak, yemeğe zengin bir tat katacaktır. Ancak isterseniz dana eti de tercih edebilirsiniz.
- Yemekte kullanacağınız domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin. Bu, yemeğin lezzetini artırır.
- Yemeği pişirirken zaman zaman karıştırmak, malzemelerin eşit pişmesini sağlar.
Sonuç
Kemikli etli nohut yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifin adımlarını takip ederek, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kemikli etli nohut yemeği tarifinin detaylarını okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiği kısmı çok önemli, çünkü bu adımın pişirme süresini kısalttığını belirtmişsiniz. Kuzu eti kullanmanın yemeğe zengin bir tat katacağına da katılıyorum. Domateslerin olgun ve sulu olması gerektiğini vurgulamanız da harika, çünkü bu tarz yemeklerde malzemelerin kalitesi oldukça etkili. Servis önerileri de çok işlevsel, pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeyi daha da keyifli hale getirecektir. Peki, yemeği pişirirken herhangi bir ek baharat öneriniz var mı?
Cevap yaz