Karbonatlı nohut yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Karbonatlı nohut yemeği, özellikle Türkiye mutfağında sıkça tercih edilen besleyici bir yemektir. Yüksek protein içeriği ile nohut ve karbonat, pişirme sürecinde nohutun daha yumuşak olmasını sağlayarak yemeğin lezzetini artırmaktadır. Bu makalede, karbonatlı nohut yemeğinin tarifi ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohutun yemeğe hazırlanmasında ilk adım, nohudu bir gece önceden suya koyarak bekletmektir. Bu uygulama, nohutun şişmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün, nohutları süzüp bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması: Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates ve Salça Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Nohutların Eklenmesi: Hazırlanan karışıma nohutları ekleyin. Üzerine karbonatı serpin. Karbonat nohutların yumuşamasına yardımcı olacaktır.

6. Suyun Eklenmesi: Nohutların üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Pişirme İşlemi: Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve nohutların yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Süre sonunda nohutlar yumuşak olmalıdır.

8. Servis Aşaması: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Karbonatlı nohut yemeği, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir alternatif sunan bir yemektir. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.