Islatmadan etli nohut yemeği nasıl yapılır?

Islatmadan etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle zaman kısıtlaması yaşayan bireyler için hoş bir alternatif sunar. Bu yemek, nohutun sağlıklı besin değerleri ile etin doyuruculuğunu bir araya getirir. İşte, adım adım islatmadan etli nohut yemeğinin nasıl yapıldığını keşfedeceğiz.

Malzemeler

Etli nohut yemeği için gerekli malzemeler şöyledir:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterli miktarda su
• İsteğe bağlı baharatlar: kimyon, pul biber, nane

Hazırlık Aşaması

Nohut yemeği hazırlığına başlamadan önce bazı adımların göz önünde bulundurulması gerekmektedir:

• Nohutları akşamdan ıslamak yerine, öncelikle güzelce yıkamak gerekir. Bu, nohudun dış yüzeyindeki toz ve kirleri temizleyecektir.
• Soğan ve sarımsakları küçük doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ya da doğrudan salça kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirme aşaması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Genişçe bir tencereye sıvı yağ ekleyip, ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Sonrasında kuşbaşı etleri ilave edip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Etler suyunu çektikten sonra doğranmış domatesleri ya da domates salçasını ekleyin. Karıştırıp birkaç dakika daha pişirin.
• Bir sonraki aşamada, yıkanmış nohutu tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Su oranı, nohudu kaplayacak kadar olmalıdır.
• Tuzu ve baharatları ekledikten sonra yemeğinizi kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-1,5 saat sürecektir.

Servis Önerileri

Etli nohut yemeğini sıcak bir şekilde servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, marul veya yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir sofrada, sağlık açısından da fayda sağlayacaktır.

Sonuç

Islatmadan etli nohut yemeği, hem pratikliği hem de besleyici değerleri ile günümüzde sık tercih edilen bir yemektir. Yukarıda verilen tarif ve adımlar doğrultusunda, lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak mümkündür. Aileniz ve sevdiklerinizle sağlıklı ve lezzetli sofralar kurmanız dileğiyle.