Etli nohut pilav nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Etli nohut pilavı, Türk mutfağının temel taşlarından biridir. Nohut ve etin birleşimi, lezzet ve besin değerini artırarak, özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilen bir seçenek sunar. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile zengin bir tat elde edilir.

05 Kasım 2024

Etli Nohut Pilavı: Tanım ve Önemi


Etli nohut pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Nohut ve etin bir arada kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir alternatif sunar. Bu yemek, özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilmektedir.

Malzemeler


Etli nohut pilavı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı pirinç
  • 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber)

Nohutun Hazırlanması


Nohutun pişirilmesi, etli nohut pilavının lezzeti açısından kritik bir adımdır. Nohutların, en az 8 saat önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, nohudun yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Islatma işlemi sonrası nohudu süzdükten sonra, haşlanması gerekmektedir.

Pirinç Hazırlığı

Pilavın temel malzemelerinden biri olan pirinç, yemeğin lezzetini belirleyen unsurlardandır. Pirinci, pişirmeden önce 30 dakika sıcak suda bekletmek, nişastasının azalmasını sağlar ve pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Bekletilen pirinç, süzülmeli ve durulanmalıdır.

Etin Pişirilmesi

Etli nohut pilavı için etin öncelikle kavrulması gerekmektedir. Tereyağı veya sıvı yağ bir tencereye konularak, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etlerin rengi değişene kadar pişirilir. Daha sonra haşlanmış nohutlar eklenerek, birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

Pirinç ve Su Eklenmesi

Kavrulan et ve nohut karışımına süzülen pirinç eklenir. Pirinçlerin, et ve nohutla birlikte birkaç dakika kavrulması sağlanmalıdır. Ardından, et suyu veya su eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilerek, karıştırılır.

Pişirme Süreci

Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, pilavın kısık ateşte pişirilmesi gerekmektedir. Tencerenin kapağı kapatılarak, pirinçler suyu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir. Pişme süresinin sonunda, pilavın demlenmesi için ocaktan alınarak 10 dakika bekletilmesi önerilmektedir.

Püf Noktaları

Etli nohut pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:
  • Nohutun iyi bir şekilde haşlandığından emin olun.
  • Pirinçlerin nişastasının azalması için yeterince bekletilmeli ve durulanmalıdır.
  • Etin, lezzetini artırmak için önceden marine edilmesi önerilir.
  • Pirinç ve nohudun pişme süresi, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir; bu nedenle su miktarı dikkatlice ayarlanmalıdır.
  • Son aşamada pilavın demlenmesi, lezzeti artıracaktır.

Sonuç

Etli nohut pilavı, zengin besin değerleri ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu yemek, hem aile sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Etli nohut pilavı, çeşitli yan yemekler ile servis edilebilir. Özellikle yoğurt, turşu veya salata gibi yiyeceklerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu yemeğin yapımında farklı et türleri veya sebzeler kullanılabilir, böylece çeşitlilik sağlanabilir. Besleyici bir öğün olması açısından, etli nohut pilavı, dengeli bir diyetin parçası olarak da tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abbas 11 Kasım 2024 Pazartesi

Etli nohut pilavı hakkında okuduğumda, bu yemeğin lezzeti ve besin değeri konusunda ne kadar dikkatli davranılması gerektiğini düşündüm. Nohutun en az 8 saat önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmakla kalmayıp aynı zamanda yemeğin lezzetini de artırıyor. Pirinç için de 30 dakika bekletilmesi gerektiği bilgisi, bana pilavın tane tane olması için ne kadar önemli olduğunu hatırlattı. Ayrıca, etin kavrulması aşamasında soğanlarla birlikte pembeleşene kadar pişirilmesi gerektiğini öğrenmek, bu yemeğin lezzetinin nasıl katlandığını gösteriyor. Dikkat edilmesi gereken püf noktaları arasında etin önceden marine edilmesi ve pirinç ile nohudun pişme sürelerinin ayarlanması da oldukça önemli. Sonuçta, doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleri ile hazırlanan etli nohut pilavı, aile sofralarının vazgeçilmezi olabiliyor. Sizce bu yemek, farklı et türleri veya sebzelerle zenginleştirildiğinde nasıl bir lezzet kazanır?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri