Düdüklüde Nohutlu Kemikli Et Yemeği Nasıl Yapılır?
Düdüklüde nohutlu kemikli et yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, nohut ve kemikli etin birleşimiyle zengin bir tat ve besin değeri sunar. Özellikle düdüklü tencerede pişirilmesi, zaman tasarrufu sağlarken aynı zamanda etin lezzetinin ve nohutun yumuşaklığının artmasına yardımcı olur.
Malzemeler
Nohutlu kemikli et yemeği için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram kemikli et (tercihen kuzu veya dana)
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1-2 adet patates (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanması için izlenmesi gereken aşamalar: - Öncelikle nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların pişme süresini kısaltacak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Kemikli etleri iyice yıkayıp doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.
- Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Etler kavrulduktan sonra, havuçları ve isteğe bağlı patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış nohutları, tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra suyu ilave edin. Tüm malzemelerin suyun içinde olduğunu kontrol edin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Basınç oluştuğunda ateşi kısın ve 30-40 dakika kadar pişirin.
- Pişirme süresi sonunda düdüklü tencerenin basıncını düşürün ve kapağını dikkatlice açın.
- Yemeği karıştırın ve isteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Servis Önerileri
Düdüklüde nohutlu kemikli et yemeği, yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile yemeğinizi zenginleştirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu kemikli et yemeği, protein ve lif açısından zengin bir yemektir.- Düdüklü tencere kullanmak, yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar ve etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.- İsteğe bağlı olarak, yemeğe baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz. Düdüklüde nohutlu kemikli et yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, aileniz ve misafirleriniz için güzel bir sofranın vazgeçilmezi olacaktır. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu kemikli et yemeğini düdüklüde yapmanın ne kadar pratik olduğunu denemek istiyorum. Özellikle nohutun önceden ıslatılması gerektiğini bilmiyordum, bu adımın yemeğin lezzetini artıracağı kesin. Kemikli etin yumuşak olması için düdüklü tencere kullanılması fikri de oldukça cazip. Sizce bu yemeği hangi baharatlarla zenginleştirmek daha iyi olur? Ayrıca, yanında pilav veya bulgur ile servis etmenin en iyi tercih olduğunu düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Tümel,
Nohutlu Kemikli Et Yemeğinin Pratikliği konusunda kesinlikle haklısınız. Düdüklü tencere, yemeğinizi daha hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olur. Nohutun önceden ıslatılması, hem yemeğin lezzetini artırır hem de pişirme süresini kısaltır. Bu adımı atlamamanız iyi bir fikir.
Baharat Seçenekleri açısından ise, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar yemeğinize derinlik katabilir. Ayrıca, biraz da tarçın eklemek, yemeğinize hoş bir aroma verebilir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
Yanında Servis Önerileri olarak, pilav veya bulgur oldukça iyi bir seçimdir. Pilav, yemeğin sosunu alarak lezzetini artırırken, bulgur ise daha besleyici bir alternatif sunar. İkisi de yemeğinizle mükemmel bir uyum sağlar. Servis yaparken, yanında bir yeşil salata ile denge oluşturmayı da düşünebilirsiniz.
Afiyet olsun!