Düdüklüde Etli Nohut Nasıl Pişirilir?
Düdüklüde etli nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu makalede, düdüklüde etli nohut pişirmenin aşamalarını, malzemelerini ve ipuçlarını detaylı bir biçimde ele alacağız.
Malzemeler
Etli nohut yemeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 2 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Nohutun pişirilmeden önce hazırlanması gereken birkaç aşama vardır: - Nohutları bir gece önceden ıslatın. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın (domates salçası kullanacaksanız, bu aşamayı atlayabilirsiniz).
Pişirme Aşaması
Düdüklüde etli nohut pişirmek için aşağıdaki adımları takip edin: - Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri (veya salçayı) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Islatılmış ve süzülmüş nohutları ekleyin, ardından tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
- Son olarak, 4 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin.
- Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basıncı oluşturun. Basınç oluşunca, ocağı kısın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Aşaması
Yemek piştikten sonra düdüklü tencerenin basıncının düşmesini bekleyin. Ardından kapağını açın ve yemeği karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Nohutun daha iyi pişmesi için, ıslatma süresini en az 8 saat tutmanız önerilir.
- Yemeğe lezzet katmak için, pişirme esnasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, etinizi kuzu eti ile değiştirebilirsiniz.
- Yemeği hazırlarken malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzeti artıracaktır.
- Artan yemeği buzdolabında saklayabilir, 1-2 gün içerisinde tüketebilirsiniz.
Düdüklüde etli nohut, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif ile aileniz için lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte düdüklüde etli nohut pişirmenin tüm aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın, pişirme süresini kısalttığını belirtmeniz çok faydalı. Peki, kuşbaşı et yerine başka bir et kullanmayı denemeyi düşündünüz mü? Ayrıca, domates yerine domates salçası kullanmanın pratikliği göz önüne alındığında, sizin tercihiniz hangisi olurdu? Yemek piştikten sonra maydanoz ile süslemek harika bir fikir, ama sizce başka hangi baharatlar veya malzemeler lezzeti daha da artırabilir?
Cevap yazAli Berk merhaba,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Et Seçenekleri konusuna gelince, kuşbaşı et yerine tavuk veya kuzu eti kullanmak oldukça lezzetli bir alternatif olabilir. Her bir etin kendine özgü tadı, yemeğe farklı bir derinlik katacaktır. Domates ve Domates Salçası tercihlerine gelince, ben genellikle domates salçasını tercih ederim çünkü yoğun bir tat ve kıvam sağlıyor. Ancak taze domatesler de yaz aylarında kullanıldığında yemeğe ferah bir lezzet katabilir.
Baharatlar ve Malzemeler konusunda, karabiber, kimyon ve pul biber eklemek yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, biraz kekik veya defne yaprağı da hoş bir aroma katacaktır. Maydanoz dışında, nar ekşisi veya limon suyu ile servis yapmak da yemeği canlandırabilir. Farklı denemeler yaparak kendi damak zevkinize en uygun kombinasyonu bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!