Beyaz sulu etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olup, et ile birlikte kullanıldığında hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, beyaz sulu etli nohut yemeğinin yapılması için gereken malzemeler, hazırlık aşamaları ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Beyaz sulu etli nohut yemeği için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Beyaz sulu etli nohut yemeği hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: - Nohutların bir gece önceden suya konulup bekletilmesi, pişme süresini kısaltacak ve nohutların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, nohutları süzüp bir kenara ayırın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile kavurun.
- Kavrulan soğana kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
Pişirme Aşaması
Yemeğin pişirilmesi için şu adımları takip edebilirsiniz: - Kavurduğunuz karışıma önceden beklettiğiniz nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
- Nohutlar yumuşadıktan sonra, isteğe bağlı olarak yemeği bir süre daha kaynatabilir veya kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Beyaz sulu etli nohut yemeği, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Nohut yemeği, besin değeri yüksek bir yemek olup, vejetaryenler için et yerine sebzelerle zenginleştirilerek de yapılabilir.- Yemeğin daha aromatik bir lezzet kazanması için, pişirme aşamasında defne yaprağı veya kekik gibi baharatlar eklemek mümkündür.- Dondurucuda saklanan nohut yemeği, 2-3 ay boyunca tazeliğini koruyabilir.- Nohut, sindirim sistemine faydalı lifler içermesi nedeniyle, sağlıklı bir beslenme düzeninde önemli bir yer tutar.
Sonuç olarak, beyaz sulu etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek kolaylıkla hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Düdüklüde Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu beyaz sulu etli nohut yemeği tarifini okuduğumda, nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Gerçekten de bu uygulama, yemeğin pişme süresini kısaltıyor ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlıyor mu? Ayrıca, bu tarifte kullanılan baharatlar yemeğin lezzetini nasıl etkiliyor? Özellikle pul biber eklemek, yemeğe ne tür bir tat katıyor? Tüm bu detayları merak ediyorum. Yemek pişirme anındaki o koku ve aromasını düşünmek bile iştah açıcı!
Cevap yazMerhaba Tezer,
Nohutların Islatılması: Evet, nohutların bir gece önceden ıslatılması kesinlikle pişirme süresini kısaltır. Islatma işlemi, nohutların suyu emerek şişmesini sağlar ve böylece pişirme süresi boyunca daha hızlı yumuşar. Ayrıca, ıslatma işlemiyle birlikte nohutların sindirilebilirliği de artar, bu da daha lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmenizi sağlar.
Baharatların Lezzeti: Tarifte kullanılan baharatlar, yemeğin tadını önemli ölçüde etkiler. Özellikle pul biber, yemeğe hafif bir acılık ve derinlik katar. Acı ve tatlı pul biber kullanarak, yemeğinize farklı tat katmanları ekleyebilir ve damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Baharatlar, ayrıca yemeğin aromatik yapısını güçlendirerek pişirme esnasında mutfakta hoş bir koku yayılmasını sağlar.
Sonuç olarak, nohut yemeği yaparken dikkat ettiğiniz bu detaylar, hem pişirme sürecini kolaylaştırır hem de yemeğin lezzetini artırır. Yemek pişirirken o güzel kokuların mutfakta yayılması gerçekten de iştah açıcı bir deneyim!