Yoğurtlu nohutlu mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Geleneksel olarak özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Nohut ve mantı birleşimi, çorbaya farklı bir doku ve tat kazandırırken, yoğurt eklenmesi ise yemeğe ferah bir lezzet katmaktadır. Bu makalede, yoğurtlu nohutlu mantı çorbasının tarifi ve yapılışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerYoğurtlu nohutlu mantı çorbası için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Nohutların Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün, süzerek bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 1-1.5 saat kadar haşlayın. Nohutlar yumuşadığında ocaktan alın ve süzün. 2. Mantıların Hazırlanması: Eğer hazır mantı kullanacaksanız, paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Ev yapımı mantı kullanıyorsanız, hamuru açıp küçük kesimler yaparak mantıları hazırlayın ve kaynar suya atarak haşlayın. 3. Çorbanın Hazırlanması: Bir tencereye 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Haşlanmış nohutları ve mantıları ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamaya bırakın. 4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, yumurta (isteğe bağlı) ve unu güzelce çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 5. Yoğurt Karışımının Çorbaya Eklenmesi: Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın. 6. Yağlı Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir tavada eritin ve pul biber ekleyerek birkaç dakika kavurun. 7. Servis: Çorbayı kaselere dökün ve üzerine hazırladığınız yağlı sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. SonuçYoğurtlu nohutlu mantı çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle misafirler için şık bir sunum yaparak, bu çorbayı ana yemek öncesinde ikram edebilirsiniz. Nohutun protein açısından zenginliği, mantının doyuruculuğu ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle, bu çorba hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarife, damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu nohutlu mantı çorbasını denemek istiyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayışındayken, nohut ve mantı kombinasyonu çok ilginç geliyor. Yoğurt eklenmesi de çorbaya ayrı bir ferahlık katıyormuş gibi görünüyor. Nohutları bir gece önceden ıslatmak gerektiğini öğrendim, bu aşama bana biraz zaman alacak gibi ama sonuçta elde edeceğim lezzet için buna değer. Ayrıca, üzerine eklenen yağlı sosun, çorbanın tadını nasıl zenginleştireceğini merak ediyorum. Sunumu da oldukça şık görünüyor, misafirler için harika bir başlangıç olabilir. Bu tarife eklemek istediğim baharatlar var, acaba hangileri daha iyi olur? Deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Egemen,
Yoğurtlu Nohutlu Mantı Çorbası gerçekten kış aylarında tercih edilebilecek harika bir seçenek. Nohut ve mantı kombinasyonu, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Yoğurt eklenmesi, çorbanın kremsiliğini artırarak ferah bir tat katıyor, bu da özellikle soğuk havalarda oldukça keyifli.
Nohutların Hazırlanması konusundaki sözlerinize katılıyorum. Önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltıyor ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlıyor. Bu aşama, çorbanızın genel lezzeti üzerinde büyük bir etki oluşturacak.
Sosun Önemi ise ayrı bir mesele. Üzerine eklenen yağlı sos, çorbanın tadını zenginleştirecek ve görünümünü de güzelleştirecektir. Belirttiğiniz gibi, misafirler için şık bir başlangıç olarak sunmak harika bir fikir.
Baharat Önerileri olarak, nane, pul biber ve karabiber eklemeyi düşünebilirsiniz. Nane, özellikle yoğurtlu yemeklerde ferahlatıcı bir etki yarattığı için güzel bir uyum sağlar. Pul biber ve karabiber ise çorbaya hafif bir acılık ve derinlik katacaktır. Ayrıca, biraz kimyon da eklemeyi düşünebilirsiniz; bu, nohutun tadını daha belirgin hale getirebilir.
Umarım bu öneriler yardımcı olur, çorbanızı denediğinizde afiyetle yersiniz!