Yoğurtlu nohutlu etli çorba, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Nohutun, etin ve yoğurdun bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. İşte yoğurtlu nohutlu etli çorbanın tarifine dair detaylı bilgiler.
Malzemeler
Bu çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı nohut
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu nohutlu etli çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatmanız önerilir. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Etin Pişirilmesi: Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. Üzerine doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
- Nohut ve Pirinç Ekleme: Kavrulan etlerin üzerine ıslatılmış ve süzülmüş nohutları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, pirinci ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Salça ve Su Ekleme: Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından 6 su bardağı suyu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Baharatlar: Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Yoğurtlu Karışım: Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurdu Çorbaya Ekleme: Yoğurt karışımını çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasına izin verin.
- Servis: Çorba hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu nohutlu etli çorba, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, sindirim sistemine de fayda sağlar.- Nohut ve etin birleşimi, protein açısından zengin bir öğün sunar.- Çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir etkisi vardır.- İsteğe bağlı olarak çorbanın içine sebzeler de eklenebilir; örneğin havuç veya patates gibi.- Bu çorba, yanında taze ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
Sonuç
Yoğurtlu nohutlu etli çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolaylıkla bu besleyici çorbayı hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu etli çorba tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Öncelikle, nohutları bir gece önceden ıslatmanın kesinlikle zorunlu olup olmadığını merak ediyorum. Acaba ıslatmadan da pişirebilir miyiz? Ayrıca, çorbanın içine başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz? Havuç ya da patates dışında favori sebzeleriniz var mı? Son olarak, yoğurt karışımını eklerken dikkat etmemiz gereken başka bir şey var mı? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim.
Cevap yaz