Tahinli nohut piyazı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tahinli nohut piyazı, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Nohutun besleyici özellikleri ve tahinin zengin aromasıyla birleşerek lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, tahinli nohut piyazının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Tahinli nohut piyazı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı tahin
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Su (gerekirse)

Hazırlık Aşaması

Tahinli nohut piyazının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım ilerleyerek bu lezzetli mezenin nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz:

Adım 1: Nohutların Hazırlanması

Eğer nohudunuz önceden haşlanmamışsa, bir gece öncesinden nohudu suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohudu süzüp bol su ile haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra nohudu bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.

Adım 2: Soğanı Hazırlama

Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Eğer soğanın acılığını azaltmak istiyorsanız, doğranmış soğanı tuz ile ovabilir ve birkaç dakika beklettikten sonra durulayabilirsiniz.

Adım 3: Sosun Hazırlanması

Bir kasede tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımın kıvamı yoğun olursa, su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Adım 4: Karıştırma

Soğuyan haşlanmış nohutları bir servis kasesine alın. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere dağılmasını sağlayın.

Adım 5: Servis Etme

Tahinli nohut piyazını servis etmeden önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Soğuk olarak servis edilen bu meze, genellikle yanında taze ekmekle birlikte sunulur.

Ekstra Bilgiler

Tahinli nohut piyazı, besleyici değeri yüksek bir meze olarak öne çıkar. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tahin ise kalsiyum, magnezyum ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Bu nedenle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Ayrıca, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, turşu, domates veya biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tahinli nohut piyazı, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilirken, kış aylarında da sofraları süsleyen bir lezzettir. Denemenizi öneririz!