Salçalı etli nohut yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Salçalı etli nohut yemeği, zengin protein içeriği ve lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Nohutun et ile buluştuğu bu yemek, genellikle pilav veya bulgur eşliğinde servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak aile sofralarının vazgeçilmezi olmuştur.

09 Kasım 2024

Salçalı Etli Nohut Yemeği Nedir?


Salçalı etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan geleneksel bir yemektir. Nohutun protein içeriği sayesinde doyurucu bir öğün sunan bu yemek, aynı zamanda et ile birleşerek lezzetini artırır. Genellikle pilav veya bulgur ile servis edilen bu yemek, hem evde yapılan hem de restoranlarda sıkça tercih edilen bir seçenek olmuştur.

Malzemeler


Bu yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
  • 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Hazırlık Aşaması


Salçalı etli nohut yemeği yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün suyu süzün ve yıkayın.

2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Biberin Eklenmesi: İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Salçanın Eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırarak birkaç dakika kavurun. Bu aşamada isteğe bağlı baharatları da ekleyebilirsiniz.

5. Nohutun ve Suyun Eklenmesi: Islanmış nohutları tencereye ekleyin ve üzerine 4 su bardağı sıcak suyu dökün. Tuzu ilave edin ve karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Yemeği kaynamaya bıraktıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 1.5 - 2 saat kadar pişirin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

7. Servis: Pişen nohut yemeğini ocaktan alın ve dinlenmesi için birkaç dakika bekletin. Sıcak olarak pilav veya bulgur ile birlikte servis edin.

Ekstra Bilgiler

Salçalı etli nohut yemeği, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli yan lezzetlerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, yemek pişirilirken içerisine havuç veya patates eklemek, yemeğin besin değerini artırabilir. Ayrıca, yemek pişirilirken defne yaprağı eklenmesi, yemeğin aromasını zenginleştirebilir. Yemek, yapıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, nohutun fazla bekletilmesi durumunda dokusu değişebilir, bu nedenle mümkünse aynı gün içinde tüketilmesi önerilir. Sonuç olarak, salçalı etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Medid 11 Kasım 2024 Pazartesi

Salçalı etli nohut yemeği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum. Özellikle tarife eklenebilecek farklı malzemeler veya baharatlar var mı? Ayrıca, yemeğin tadı ve doyuruculuğu hakkında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Bu yemeği denemek için en uygun zaman ne zaman olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri