Nohutlu tarifler nelerdir, nasıl yapılır?

Nohut, birçok kültürde yaygın olarak tüketilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan nohut, çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilmektedir. Bu makalede, nohut ile hazırlanan bazı popüler tarifler ve bu tariflerin hazırlanma yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohutlu salata, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilmektedir.

• Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

• Hazırlanışı

• Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Haşlanmış nohutu bir kaseye alın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak servis edin.

Nohutlu köfte, vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

• Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 3-4 dal maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• Yağ (kızartma için)

• Hazırlanışı

• Haşlanmış nohutu bir kasede ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince doğrayın ve maydanozu kıyın.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek yoğurun.
• Karışımdan küçük köfteler yapın ve yağda kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Nohutlu pilav, zengin aroması ve besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. Ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, çeşitli baharatlarla lezzetlendirilebilir.

• Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber

• Hazırlanışı

• Pirinçleri 20 dakika kadar suda bekletin, ardından durulayın.
• Bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin, ardından suyu ve baharatları ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Nohut, sadece yemeklerde değil, aynı zamanda humus gibi mezelerde de sıkça kullanılmaktadır. Nohutun sağlık faydaları arasında sindirim sistemine olan katkısı, kan şekeri seviyesini dengelemesi ve kalp sağlığını desteklemesi yer almaktadır. Ayrıca, nohutun glütensiz bir besin olması, glüten intoleransı olan bireyler için de uygun bir alternatif oluşturur. Nohutlu tarifler, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, baharat çeşitlerini artırarak veya sebzeler ekleyerek tarifler kişiselleştirilebilir. Nohut, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek için ideal bir seçenektir ve mutfaklarda sıkça yer almalıdır.