Kemikli Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır? Tarifini Verir Misiniz?Kemikli nohut yahnisi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, nohut ve etin uyumlu bir şekilde birleşmesiyle zengin bir tat profili sunar. Hem protein açısından zengin hem de doyurucu bir seçenek olan kemikli nohut yahnisi, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Aşağıda, kemikli nohut yahnisi tarifinin ayrıntılı açıklaması bulunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini azaltır. Islatılan nohutlar, ertesi gün suyu süzüldükten sonra kullanılabilir. 2. Etin Hazırlanması: Kemikleri yıkayıp bir tencereye yerleştirin. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri almak için bir kaşık kullanın. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Havuçları halka halka kesin. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 4. Yemek İçin Soteleme: Zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Yemek Tencereye Alınması: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağı, kaynayan kemik suyuna ekleyin. Ardından, doğranmış havuç ve nohutları da ekleyin. 6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Nohutların ve etin yumuşak olması gerekmektedir. 7. Domateslerin Eklenmesi: Pişmeye yakın, doğranmış domatesleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Servis ÖnerileriKemikli nohut yahnisi, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yemek, yanında turşu ve yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti artırır. Ekstra BilgilerKemikli nohut yahnisi, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kemikli nohut yahnisi tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Nohutları bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını öğrenmek çok faydalı oldu. Ayrıca, etin kaynatılması sırasında oluşan köpüklerin alınmasının önemli bir detay olduğunu düşünüyorum. Sebzeleri sotelemek ve ardından kaynayan kemik suyuna eklemek de yemeğe derinlik katacak gibi görünüyor. Pilav ile birlikte servis edilmesi önerisi de harika, zira bu tür yemekler için yanına pilav eklemek her zaman iyi bir fikir. Üzerine maydanoz serpiştirilmesi, sunumu daha da güzelleştirecektir. Baharat çeşitleriyle zenginleştirme fikri de aklımda. Acaba tavuk veya hindi eti ile denemek nasıl olur? Bu tarifin kış aylarında özellikle doyurucu bir seçenek sunduğunu düşünüyorum. Deneyeceğim, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Abdülvacid,
Kemikli nohut yahnisi tarifine olan heyecanını paylaşıyorum. Gerçekten de nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltarak daha pratik bir deneyim sunuyor. Etin kaynatılması sırasında köpükleri almanın önemi, yemeğin lezzetini artırmak açısından oldukça kritik bir nokta. Sebzeleri soteleyip kaynayan kemik suyuna eklemek, yemeğe derinlik katacağı için harika bir fikir.
Pilav ile Servis: Yanında pilav sunmak, bu tür doyurucu yemekler için her zaman iyi bir seçimdir. Üzerine maydanoz serpiştirmek de hem görsel olarak hem de lezzet açısından yemeği zenginleştirecek bir dokunuş.
Baharat ve Et Seçenekleri: Baharat çeşitleriyle zenginleştirmek, yemeğe farklı tatlar katabilir. Tavuk veya hindi eti ile denemek de oldukça ilginç bir alternatif olabilir; bu sayede tarifin lezzet profilini değiştirebilir ve yeni bir deneyim yaşayabilirsin.
Sonuç olarak, bu tarif kış aylarında hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Deneyeceğin için çok sevindim, afiyet olsun!