Haşlanmış nohut köftesi için tarif nasıl hazırlanır?

Nohut köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir vegan alternatifi olarak dikkat çeken bir yemektir. Haşlanmış nohut kullanılarak hazırlanan bu köfteler, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif.

Nohut köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Yeşillikler (maydanoz, taze soğan gibi, isteğe bağlı)

Nohut köftesinin hazırlanışı aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle, haşlanmış nohutu bir kabın içerisine alın ve bir çatal veya ezici yardımıyla iyice ezin.
• Ezilmiş nohuta ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve ince bulguru ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Ardından, zeytinyağı, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşillikleri de karışıma ekleyebilirsiniz.
• Son olarak, un ekleyerek karışımı bir bütün haline getirin. Eğer karışım çok yumuşaksa, daha fazla un ekleyebilirsiniz.
• Hazırlanan karışımı 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.

Nohut köftesinin pişirilmesi için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır:

• Fırında Pişirme: Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika pişirin.
• Kızartma: Bir tava içerisinde yeterli miktarda zeytinyağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Haşlama: Köfteleri kaynar suya atarak 10-15 dakika haşlayabilirsiniz. Bu yöntem daha hafif bir alternatif sunar.

Haşlanmış nohut köftesini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, domates sosu veya yeşil salata ile sunmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köfteleri pita ekmeği içinde veya burger şeklinde de değerlendirebilirsiniz.

Haşlanmış nohut köftesi, sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Besin değeri yüksek bu köfteler, hem vejetaryen hem de vegan beslenen bireyler için mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Deneyerek farklı baharatlar ve malzemelerle kendi damak tadınıza uygun versiyonlarını geliştirebilirsiniz.