Etli nohutlu pırasa yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Pırasa, zambakgiller familyasına ait bir sebze olup, Türk mutfağında sıkça kullanılan malzemelerden biridir. Pırasa yemeği, genellikle et, nohut ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Pırasa yemeği, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir ve sıcak servis edilmesi önerilir.

Yemeğin hazırlanabilmesi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram pırasa
• 250 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yemeğin hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibi sıralanabilir:

• Öncelikle, pırasaların dış yaprakları ayıklanarak temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Ardından, pırasalar halka halka doğranmalıdır.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalı ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kuşbaşı et eklenmeli ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.
• Doğranmış pırasalar eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Ardından, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler eklenmelidir.
• Haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılmalı ve 2 su bardağı su ilave edilmelidir.
• Tüm malzemeler bir araya getirilip kaynamaya bırakılmalı, ardından kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir.

Yemek piştikten sonra, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Etli nohutlu pırasa yemeği, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Nohut, lif açısından zengin bir kaynaktır ve sindirim sistemine fayda sağlar. Pırasa ise vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Etli nohutlu pırasa yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Kolay malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem bütçe dostu hem de besleyici özellikleriyle sofraları zenginleştirir. Kış aylarında sıcak bir şekilde tüketilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.