Etli nohutlu kereviz yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli nohutlu kereviz yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu tarif, besleyici özellikleri ile dikkat çekmekte olup, aynı zamanda lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Nohut, protein kaynağı olarak öne çıkarken, kereviz de vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Aşağıda, etli nohutlu kereviz yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohut, bir gece önceden ıslatılmalıdır. Islanmış nohut, pişirme süresini kısaltarak yemeğin daha kısa sürede hazırlanmasını sağlar.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Kereviz, havuç ve soğan temizlenip doğranmalıdır. Kerevizlerin sap kısımları da kullanılabilir, bu sayede yemeğe ekstra lezzet katılır. Sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.

3. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Kuşbaşı etler eklenerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

4. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi: Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış kereviz ve havuç eklenir. Karıştırarak birkaç dakika daha kavrulur.

6. Nohutun Eklenmesi: Islatılmış ve süzülmüş nohut eklenir. Yeterince karıştırdıktan sonra, doğranmış domates veya domates salçası eklenir.

7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

8. Su Eklenmesi: 5 su bardağı su eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte nohut yumuşayana kadar pişirilir. Bu süreç yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak yarım limon suyu eklenerek tatlandırılır. Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

Etli nohutlu kereviz yemeği, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarımızda yer alması gereken bir yemektir. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!