Adana mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olan nohuttan yapılan pırasa, hem sağlıklı hem de oldukça besleyici bir tariftir. Nohutlu pırasa, özellikle yaz aylarında sebzelerin tazeliği ile hazırlanarak sofralarda yerini alır. İşte bu geleneksel yemeğin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler:
Malzemeler
Nohutlu pırasa yapımında kullanacağınız malzemeler, yemeğin lezzetini artıran unsurlar arasında yer almaktadır. İşte gerekli malzemeler: - 500 gram pırasa
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Pırasanın hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle pırasaları iyice yıkayıp temizleyin. Ardından, pırasaları 1-2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pırasaları tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kadar soteleyin. Pırasanın yumuşaması için arada karıştırmayı unutmayın.
- Ardından domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
- Son olarak, 1 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Pırasalar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Nohutlu pırasa, sıcak olarak servis edilmektedir ve yanında çeşitli yan yemeklerle birlikte tüketilebilir. İşte servis önerileri: - Yanında yoğurt ile sunulabilir, bu sayede lezzeti pekiştirilebilir.
- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi önerilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpilebilir, böylece yemeğin aroması artırılabilir.
Besin Değerleri
Nohutlu pırasa, sebze ve baklagil kombinasyonu sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. İşte bu yemeğin sağladığı bazı besin değerleri: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine katkı sağlar.
- Protein kaynağı olan nohut, kas gelişimi için önemlidir.
- Pırasa, A ve C vitaminleri açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Adana usulü nohutlu pırasa, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanarak, hem aile sofralarına hem de özel günlere uygun bir alternatif sunar. Bu tarifi kolayca uygulayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu pırasa tarifini okuduğumda, özellikle yaz aylarında sebzelerin tazeliğiyle hazırlanan bu yemeğin hem sağlıklı hem de besleyici olduğunu düşündüm. Pırasanın hazırlanmasındaki adımları takip etmek oldukça pratik görünüyor. Nohutun eklenmesi, yemeğin protein değerini artırırken, yanında yoğurtla sunmanın lezzeti pekiştireceği fikri de hoşuma gitti. Sizce pırasanın yumuşaması için önerilen süre yeterli mi, yoksa biraz daha mı beklemek gerek? Ayrıca, üzerine taze nane serpilmesi fikri de oldukça cazip. Başka hangi baharatlarla zenginleştirebiliriz?
Cevap yazBedahşan,
Nohutlu Pırasa Yemeği gerçekten de sağlıklı ve besleyici bir seçenek. Yaz aylarında taze sebzelerle yapılan yemekler, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek oluyor. Pırasanın yumuşaması için önerilen süre genellikle yeterli olsa da, sebzelerin tazeliğine ve kişisel damak zevkine bağlı olarak biraz daha beklemek isteyebilirsiniz. Eğer daha yumuşak bir kıvam istiyorsanız, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Baharat Alternatifleri olarak, taze nane dışında dereotu, kimyon ve pul biber gibi baharatlar da yemeği zenginleştirebilir. Kimyon, yemeğe hoş bir aroma katarken, pul biber de hafif bir acılık ekleyecektir. Ayrıca, limon suyu ilavesi ile yemeğin ferahlığını artırabilirsiniz. Denemek istediğiniz farklı baharatlar varsa, onları da ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!