Adana usulü nohutlu bamyayı nasıl yapabilirim?

Adana mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle tanınan bir mutfak kültürüdür. Bu mutfakta yer alan nohutlu bamya, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir yemektir. Nohutlu bamya, etli ya da etsiz olarak yapılabilen, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Bu makalede, Adana usulü nohutlu bamyayı nasıl yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız.

Nohutlu bamya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze bamya
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 su bardağı su

Adana usulü nohutlu bamyayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bamyaların Hazırlanması

Bamyaları ayıklayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz bamyaları sirkeli suda bekleterek kararmasını engelleyebilirsiniz.

2. Soğan ve Domatesin Hazırlanması

Soğanı ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Bamyaların Eklenmesi

Hazırladığınız bamyaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından haşlanmış nohutu ekleyin.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi

Tencereye suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. Servis Aşaması

Bamya ve nohut piştikten sonra, yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Adana usulü nohutlu bamya, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak, aileniz ve misafirleriniz için pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!