10 kişilik nohut yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinen nohut yemeği, çokça tercih edilen bir öğün seçeneğidir. Bu makalede, 10 kişilik nohut yemeği tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

10 kişilik bir nohut yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Nohut yemeğinin hazırlanış aşamaları, aşağıdaki gibidir:

1. Nohutun Hazırlanması

Öncelikle nohutları bir gün öncesinden suya koyarak yumuşatmalısınız. Bu işlem, nohutların daha kısa sürede pişmesini sağlayacaktır. Nohutları 8-10 saat bekletmek, ideal sonuç verecektir.

2. Sebzelerin Doğranması

Soğanı ve havuçları uygun boyutlarda doğrayın. Soğanlar küçük küpler halinde, havuçlar ise halka veya jülyen şeklinde doğranabilir.

3. Pişirme İşlemi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salça ve Nohutların Eklenmesi

Tencereye domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutları ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.

5. Su Eklenmesi

Son olarak, tencereye yeterli miktarda suyu ekleyin (yaklaşık 5 su bardağı). Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Servis Önerileri

Nohut yemeğini ocaktan alarak biraz dinlendirin. Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Nohut yemeği, pilav ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu veya yoğurt ile de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler