Yoğurtlu etli nohutlu çorba nasıl yapılır?

Yoğurtlu etli nohutlu çorba, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Protein ve lif açısından zengin olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Tarifi takip ederek, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

29 Ekim 2024

Yoğurtlu Etli Nohutlu Çorba Nasıl Yapılır?


Yoğurtlu etli nohutlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bir çorba çeşididir. Bu çorba, hem protein hem de lif açısından zengin içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağı sunar. İşte yoğurtlu etli nohutlu çorbanın yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Malzemeler


  • 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
  • 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 6 su bardağı su (veya et suyu)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Üzeri için nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın.

2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

3. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

5. Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Önceden ıslatılmış nohutları ekleyin, üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.

7. Çorbanın kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

8. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Nohutların yumuşaması gerektiği için zaman zaman kontrol edin.

9. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımı çorbaya eklemeden önce bir miktar sıcak çorba ile ılındırın, sonra yavaşça çorbaya ilave edin.

10. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerileri

  • Çorbanızı sıcak servis yapın.
  • Üzerine kuru nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
  • Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yoğurtlu etli nohutlu çorba, zengin besin içeriği ile dikkat çeker:
  • Protein: Et ve yoğurt, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek kaliteli protein kaynaklarıdır.
  • Lif: Nohut, lif açısından zengin bir gıda olup sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
  • Kalsiyum: Yoğurt, kemik sağlığı için önemli bir kalsiyum kaynağıdır.
  • Vitaminler: Soğan ve sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidan özelliklere sahiptir.

Sonuç

Yoğurtlu etli nohutlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarife uygun malzemeleri kullanarak, damak tadınıza uygun bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sakman 26 Ekim 2024 Cumartesi

Yoğurtlu etli nohutlu çorbanın tarifini okuduktan sonra, bu kadar besleyici ve lezzetli bir çorbanın nasıl yapılabileceğini merak ettim. Nohutların bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek benim için yeni bir bilgi oldu. Ayrıca, çorbanın içine eklenen yoğurt ve limon suyu ile nasıl bir tat elde edildiği de çok ilginç. Bu çorbanın özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif olmasının yanı sıra, besin değerleri açısından da oldukça zengin olması dikkatimi çekti. Kendi mutfak deneyimlerimde böyle sağlıklı bir çorba yapmayı denemek istiyorum. Sizce çorbanın üzerine kuru nane serpiştirmek, lezzeti nasıl etkiler?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Sakman,

Yoğurtlu etli nohutlu çorbanın tarifine olan ilginizi paylaşıyorum. Nohutların bir gece önceden ıslatılması, hem pişme süresini kısaltır hem de besin değerlerini artırır. Çorbanın içindeki yoğurt ve limon suyu, ona hem kremsi bir yapı kazandırır hem de ferahlatıcı bir tat ekler. Özellikle kış aylarında bu tür sıcak ve besleyici çorbalar, hem midemizi ısıtır hem de sağlığımız için faydalı olur.

Kuru nane serpiştirmek, çorbanızın lezzetini oldukça artırabilir. Nane, çorbaya hoş bir aroma katarken, aynı zamanda ferahlatıcı bir etkisi de vardır. Ayrıca nane, yoğurtlu çorbalarda sıkça kullanılan bir baharat olduğu için, bu kombinasyonu deneyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kendi mutfak deneyimlerinizi bu şekilde zenginleştirmek harika bir fikir. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Nohut Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Bebeklere Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri
Etli Nohut Tarifi ve Malzemeleri