Terbiyeli tavuklu nohut yemeği nasıl yapılır?

Terbiyeli tavuklu nohut yemeği, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem tavuk eti hem de nohut, protein açısından zengin kaynaklar olup, bir araya geldiklerinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, terbiyeli tavuklu nohut yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Terbiyeli tavuklu nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı un (terbiye için)
• 1 adet yumurta (terbiye için)
• Maydanoz (süsleme için)

Terbiyeli tavuklu nohut yemeğinin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohut, bir gece önceden suya ıslatılmalı ve ertesi gün haşlanmalıdır. Haşlama işlemi, nohutun yumuşamasını sağlayarak yemeğin lezzetini artıracaktır.

2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü küp şeklinde doğranmalı ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Tavuklar kavrulduktan sonra bir kenara alınmalıdır.

3. Sebzelerin Eklenmesi:Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulmalıdır. Ardından, doğranmış havuçlar eklenmeli ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

4. Salçaların Eklenmesi: Domates ve biber salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalı ve tatların harmanlanması sağlanmalıdır.

5. Nohut ve Tavukların Eklenmesi: Haşlanmış nohut ve kavrulmuş tavuklar tencereye eklenmeli, ardından tavuk suyu veya su eklenerek karıştırılmalıdır. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılmalıdır.

6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek yemeğin lezzeti artırılmalıdır.

7. Terbiye Hazırlığı: Bir kapta yumurta, limon suyu ve un iyice çırpılmalı ve yemeğe eklenmeden önce sıcak sudan bir kepçe alınarak karıştırılmalıdır. Bu, terbiyenin kesilmeden yemeğe eklenmesini sağlayacaktır.

8. Yemeğin Pişirilmesi: Terbiye karışımı yemeğe eklenmeli ve karıştırıldıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha pişirilmelidir.

9. Servis: Yemek ocaktan alındıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilmelidir.

Terbiyeli tavuklu nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla, aile yemekleri için ideal bir tercih sunmaktadır. Bu yemek, özellikle kış aylarında tüketildiğinde, vücudu sıcak tutarak enerji sağlar. Ayrıca, farklı baharatlarla zenginleştirilerek kişisel damak zevkine uyacak şekilde hazırlanabilir.