Tavuklu Nohutlu Patates Yemeği Nasıl Yapılır?

Tavuklu nohutlu patates yemeği, zengin besin içeriği ve lezzeti ile Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, protein açısından zengin tavuk eti ve nohut ile birlikte patatesin kullanımı sayesinde dengeli bir beslenme sunar. Aşağıda, tavuklu nohutlu patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları verilmiştir.

Yemeğin hazırlanmasında gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Su (yemeğin kıvamına göre)

Yemeğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Ön Hazırlık:

Öncelikle, nohutun bir gün öncesinden ıslatılması ve haşlanması gerekmektedir. Bu, nohutun yumuşaması ve pişme süresinin kısalması açısından önem taşır. Patatesler soyulup küp küp doğranmalı, soğan ve sarımsaklar ince ince kıyılmalıdır. Domatesler ise kabukları soyulup küp şeklinde doğranmalıdır.

2. Tavukların Pişirilmesi:

Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavukların rengi değişene kadar kavurmaya devam edilir.

3. Malzemelerin Eklenmesi:

Tavuklar piştikten sonra, doğranmış domatesler eklenir ve domatesler sulanıp koyulaşana kadar pişirilir. Daha sonra haşlanmış nohut ve doğranmış patatesler ilave edilerek karıştırılır.

4. Baharatların ve Suyun Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenerek karıştırılır. Yemeğin üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınarak 5-10 dakika dinlendirilir. Sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir.

Yemeğin lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:

• Nohutun haşlanma süresi iyi ayarlanmalı, çok fazla yumuşatılmamalıdır.
• Patateslerin pişme süresi, nohut ve tavuk ile eş zamanlı olmalıdır.
• Baharatlar, kişinin damak tadına göre ayarlanabilir.
• Yemek pişerken su eklenmesi, yemeğin kıvamını etkileyecektir; bu yüzden dikkatli olunmalıdır.

Tavuklu nohutlu patates yemeği, besleyici özellikleri ile öne çıkarken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanması sayesinde yoğun çalışma temposu olan bireyler için ideal bir seçenektir. Yemek, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda ısıtılarak tüketilebilir. Ayrıca, yemek pişirilirken eklenen sebzeler ile besin değerinin artırılması mümkün olup, havuç, bezelye gibi farklı sebzelerin eklenmesi önerilebilir. Sonuç olarak, tavuklu nohutlu patates yemeği, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kolay hazırlanabilir oluşu sayesinde, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilir.