Sucuklu nohut nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sucuklu nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle protein açısından zengin bir öğün olarak tercih edilen bu yemek, sucuk ve nohutun muhteşem uyumunu sunar. Bu makalede, sucuklu nohudun nasıl yapılacağına ve hangi malzemelerin gerektiğine dair detaylı bir inceleme sunulacaktır.

Sucuklu nohut yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 200 gram sucuk
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)

Nohutlu sucuk yemeği hazırlarken öncelikle nohutun haşlanması gerekmektedir. Nohutun haşlanma işlemi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Nohutları akşamdan suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
• Ertesi gün, nohutları süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Nohutları kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohutların yumuşak olması yeterlidir.

Nohutlar pişerken, sucuklu karışımın hazırlanmasına geçebilirsiniz. İşte detaylar:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış sucukları ekleyin ve sucuklar hafifçe kızarana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Domates ve biber salçalarını ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Pişmiş nohutları ekleyin ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Sucuklu nohut, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata gibi hafif bir meze ile yemeğinizi zenginleştirmek mümkündür.