Patates ve nohutla yapılan köfte nasıl hazırlanır?

Hazırlık Aşamaları

1. Nohutları ve patatesleri haşlayarak başlayın. Nohutların daha kolay ezilmesi için en az 8 saat önceden suda bekletilmesi önerilir.

2. Nohutlar ve patatesler haşlandıktan sonra bir kapta birleştirerek ezmek için bir çatal ya da patates ezici kullanın.

3. Küçük bir tavada, doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı ezilmiş nohut ve patates karışımının içine ekleyin.

5. Karışıma kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Tüm bu malzemeleri iyice harmanlayın.

6. Eğer köftenin daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, galeta ununu ekleyebilirsiniz.

7. Karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır.

8. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve dilediğiniz şekilde şekil verin.

9. Köfteleri yağda kızartabilir, fırında pişirebilir veya ızgarada hazırlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

- Patates ve nohut köftesi, genellikle yeşil salata ya da yoğurt ile birlikte servis edilir.- Dilerseniz yanında çeşitli soslar da sunabilirsiniz; örneğin, acılı yoğurt, tahin sosu veya zeytinyağlı nar ekşisi.- Ayrıca, burger köftesi olarak da kullanılabilir, bu sayede sandviçlerde de tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patates ve nohut köftesi, zengin lif, vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeker.

• Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutar.
• Patates, C vitamini ve potasyum açısından zengindir.
• Nohut ise, B vitaminleri ve demir gibi besin maddelerini içerir.

Sonuç

Patates ve nohutla yapılan köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle vejetaryen ve vegan mutfakların vazgeçilmezi olan bu köfte, hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Mevsim sebzeleri ve sağlıklı soslarla zenginleştirildiğinde, besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir.