Nohutun pişmiş hali besin değeri nedir?

Nohut, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir baklagil türüdür ve özellikle protein, lif ve çeşitli mikro besin maddeleri açısından zengin bir gıda olarak tanınır. Bu yazıda, nohudun pişmiş hali ile besin değerini ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz.

Nohutun Besin Değeri

Nohut, özellikle pişirilmiş formda, çeşitli besin maddeleri içerir. 100 gram pişmiş nohut için genel besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 164 kcal
• Protein: 8.9 gram
• Yağ: 2.6 gram
• Karbonhidrat: 27.4 gram
• Lif: 7.6 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 291 mg
• Kalsiyum: 49 mg
• Demir: 2.9 mg
• Magnezyum: 48 mg

Protein Kaynağı Olarak Nohut

Nohut, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme düzeninde önemli bir protein kaynağıdır. İçeriğindeki amino asit profili, vücut için gerekli proteinlerin sağlamasında önemli bir rol oynar. Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılabilecek esnek bir malzemedir ve farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir.

Lif İçeriği ve Sindirim Sağlığı

Nohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlık riskini azaltır. Ayrıca, lifli gıdalar kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi verir, bu da kilo kontrolünde fayda sağlar.

Mikro Besin Maddeleri

Nohut, birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Özellikle folat, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi mikro besin maddeleri bakımından zengindir. Folat, hücresel bölünmenin ve DNA sentezinin sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesi için gereklidir. Demir, kan hücrelerinin yapımında önemli bir rol oynar ve magnezyum, enerji metabolizmasında işlev görür.

Antioksidan Özellikler

Nohutun içeriğinde bulunan çeşitli fito kimyasallar ve antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olabilir. Düzenli nohut tüketiminin, bazı kronik hastalıkların riskini azaltabileceğine dair bulgular mevcuttur.

Nohutun Sağlığa Faydaları

Nohutun sağlık açısından sunduğu faydalar arasında;

• Kilo kontrolüne yardımcı olma
• Diyabet yönetimini kolaylaştırma
• Kalp sağlığını destekleme
• Düzenli sindirim sistemi sağlığı
• Bağışıklık sistemini güçlendirme

Sonuç

Nohut, pişmiş haliyle besin değeri bakımından oldukça zengin bir gıda maddesidir. Yüksek protein ve lif içeriği, yanı sıra birçok faydalı mikro besin maddesi sayesinde sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir. Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılarak hem besleyici hem de lezzetli alternatifler sunar. Düzenli olarak nohutu diyetinize dahil etmek, genel sağlık durumunuza olumlu katkılarda bulunabilir.